Шаг 1
Заранее разморозьте слоёное тесто по инструкции на упаковке, сохраняя его прохладным. Нагрейте духовку до 220 °C. Яблоки натрите на крупной тёрке, сбрызните лимонным соком и слегка отожмите избыток сока.
Слоёные «ушки» с яблоками
Хрустящие двойные завитки из слоёного теста с тёртым яблоком и корицей. Оба края пласта сворачивают к середине, поэтому на срезе получается характерная форма ушек.
Подготовка30 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто слоёное
- 200 г
- Яблоки очищенные
- 200 г
- Сахар
- 35 г
- Корица молотая
- 1 г
- Сок лимона
- 10 мл
- Яйцо взбитое для смазывания
- 20 г
- Вода
- 5 мл
- Пудра сахарная
- 8 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте яблоки с сахаром и корицей. На пергаменте раскатайте тесто в прямоугольник примерно 24 × 20 см и распределите начинку тонким ровным слоем.
Шаг 3
Сверните оба длинных края прямоугольника навстречу друг другу до середины. Должен получиться двойной рулет длиной около 24 см. Если тесто размягчилось, уберите его на 10 минут в холодильник.
Шаг 4
Размешайте 20 г взбитого яйца с водой и тонко смажьте наружную поверхность двойного рулета. Острым ножом разрежьте его на 8 кусочков шириной около 3 см. Переложите на застеленный противень срезами вверх, оставляя промежутки.
Шаг 5
Выпекайте 20-25 минут, пока слои не раскроются и не станут золотистыми. Дайте остыть и припудрите сахарной пудрой. На каждую порцию приходится по 2 ушка.
Приготовьте ещё
Салаты
Морковный салат со шпинатом и орехами
Свежая морковь с листьями шпината, грецкими орехами и чесночно-лимонной заправкой.
Выпечка
Сдобные шанежки со сметаной
Мягкие круглые булочки со сметанной корочкой и лёгким апельсиновым ароматом.
Вторые блюда
Фасолевые котлеты с золотистой панировкой
Варёная фасоль и хлеб с молоком образуют мягкую основу для небольших котлет с румяной корочкой.
Вторые блюда
Куриное филе под сырно-томатной шапкой
Нежные кусочки грудки запекаются под смесью помидоров, сыра и чеснока.
Первые блюда
Грибной суп с овсяной крупой
Суп на бульоне из сушёных грибов с цельной овсяной крупой и овощной заправкой.
Десерты
Замороженные кусочки помело с йогуртом и белым шоколадом
Замороженные кусочки помело в йогурте под белым шоколадным покрытием.
Салаты
Салат с зелёным луком, редисом и яйцами
Простой весенний салат с хрустящим редисом и сметанной заправкой.
Слоёные «ушки» с яблоками
Ингредиенты
| Тесто слоёное | 200 г |
| Яблоки очищенные | 200 г |
| Сахар | 35 г |
| Корица молотая | 1 г |
| Сок лимона | 10 мл |
| Яйцо взбитое для смазывания | 20 г |
| Вода | 5 мл |
| Пудра сахарная | 8 г |
Как приготовить
- 1. Заранее разморозьте слоёное тесто по инструкции на упаковке, сохраняя его прохладным. Нагрейте духовку до 220 °C. Яблоки натрите на крупной тёрке, сбрызните лимонным соком и слегка отожмите избыток сока.
- 2. Смешайте яблоки с сахаром и корицей. На пергаменте раскатайте тесто в прямоугольник примерно 24 × 20 см и распределите начинку тонким ровным слоем.
- 3. Сверните оба длинных края прямоугольника навстречу друг другу до середины. Должен получиться двойной рулет длиной около 24 см. Если тесто размягчилось, уберите его на 10 минут в холодильник.
- 4. Размешайте 20 г взбитого яйца с водой и тонко смажьте наружную поверхность двойного рулета. Острым ножом разрежьте его на 8 кусочков шириной около 3 см. Переложите на застеленный противень срезами вверх, оставляя промежутки.
- 5. Выпекайте 20-25 минут, пока слои не раскроются и не станут золотистыми. Дайте остыть и припудрите сахарной пудрой. На каждую порцию приходится по 2 ушка.
Обсуждение