Шаг 1
Вымойте корнеплоды. Заверните свёклу отдельно в фольгу, картофель и морковь тоже упакуйте. Запекайте при 190 °C: картофель и морковь примерно 40-50 минут, свёклу 60-80 минут, до лёгкого прокалывания ножом.
Винегрет с печёными овощами и солёными грибами
Свёкла, картофель и морковь из духовки с квашеной капустой, солёными огурцами и грибами.
Подготовка25 мин
Приготовление75 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свёкла
- 250 г
- Картофель
- 200 г
- Морковь
- 100 г
- Лук зелёный
- 20 г
- Горошек консервированный без жидкости
- 75 г
- Огурцы солёные
- 100 г
- Грибы солёные готовые к употреблению
- 75 г
- Капуста квашеная
- 100 г
- Масло подсолнечное
- 30 мл
- Уксус столовый 9%
- 5 мл
- Вода питьевая
- 10 мл
- Сахар
- 3 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Полностью остудите овощи, очистите и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.
Шаг 3
С горошка, капусты и готовых солёных грибов слейте жидкость. Огурцы и грибы нарежьте, длинные полоски капусты укоротите. Зелёный лук мелко порубите.
Шаг 4
Растворите сахар и щепотку соли в воде и уксусе. Добавьте масло и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Соедините все продукты, заправьте и аккуратно перемешайте. Перед подачей охладите.
Приготовьте ещё
Выпечка
Медовые булочки с творогом и изюмом
Мягкие дрожжевые улитки на молоке с мёдом в тесте и творожно-изюмной начинкой.
Десерты
Клубничные «Деды Морозы» с маршмеллоу
Клубничные фигурки с белой прослойкой маршмеллоу и шоколадными глазами.
Салаты
Хрустящий салат из брокколи и цветной капусты
Два вида свежей капусты под йогуртово-горчичной заправкой.
Закуски
Картофельно-сырные палочки
Золотистые жареные палочки из картофельного пюре с сыром и крахмалом.
Вторые блюда
Кабачковые оладьи на взбитых белках
Воздушные оладьи из кабачка, белков и небольшого количества цельнозерновой муки.
Закуски
Картофельная гармошка в кляре на шпажках
Тонкие картофельные ломтики на коротких шпажках в золотистой оболочке.
Винегрет с печёными овощами и солёными грибами
Ингредиенты
| Свёкла | 250 г |
| Картофель | 200 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук зелёный | 20 г |
| Горошек консервированный без жидкости | 75 г |
| Огурцы солёные | 100 г |
| Грибы солёные готовые к употреблению | 75 г |
| Капуста квашеная | 100 г |
| Масло подсолнечное | 30 мл |
| Уксус столовый 9% | 5 мл |
| Вода питьевая | 10 мл |
| Сахар | 3 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Вымойте корнеплоды. Заверните свёклу отдельно в фольгу, картофель и морковь тоже упакуйте. Запекайте при 190 °C: картофель и морковь примерно 40-50 минут, свёклу 60-80 минут, до лёгкого прокалывания ножом.
- 2. Полностью остудите овощи, очистите и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.
- 3. С горошка, капусты и готовых солёных грибов слейте жидкость. Огурцы и грибы нарежьте, длинные полоски капусты укоротите. Зелёный лук мелко порубите.
- 4. Растворите сахар и щепотку соли в воде и уксусе. Добавьте масло и перец, хорошо перемешайте.
- 5. Соедините все продукты, заправьте и аккуратно перемешайте. Перед подачей охладите.
Обсуждение