Шаг 1
Тщательно промойте брокколи и цветную капусту. Удалите жёсткие части стеблей, разделите верхушки на очень маленькие соцветия и хорошо обсушите.
Хрустящий салат из брокколи и цветной капусты
Два вида свежей капусты под йогуртово-горчичной заправкой. Мелкие соцветия хорошо пропитываются и сохраняют плотную текстуру.
Подготовка15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Брокколи
- 300 г
- Капуста цветная
- 300 г
- Йогурт натуральный без сахара
- 120 г
- Горчица столовая
- 10 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте йогурт с горчицей и солью до однородности.
Шаг 3
Соедините оба вида капусты с заправкой. Перемешайте так, чтобы она покрыла все соцветия.
Шаг 4
Накройте и охладите 30-60 минут перед подачей.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат из дыни и помидоров с базиликом
Спелая дыня и сочные помидоры дают достаточно сока для простой заправки.
Заготовки
Томатно-перечная заправка для морозильника
Равные части помидоров и сладкого перца дают яркую овощную основу.
Десерты
Тирамису с шоколадной прослойкой
Кофейное печенье, тонкий шоколадный слой и воздушный крем маскарпоне.
Вторые блюда
Запеканка из баклажанов с говядиной
Слои баклажанов, фарша и томатов соединяются нежной яичной заливкой.
Выпечка
Медовый пирог со сливами
Мягкий медовый пирог на сметане с плотными сливами и коричной посыпкой.
Салаты
Клубника с бурратой и бальзамическим кремом
Сочная клубника с мягкой бурратой, каплей бальзамика и свежемолотым чёрным перцем.
Вторые блюда
Корн-доги в кукурузном тесте
Восемь сосисок на палочках в плотном золотистом кляре из пшеничной и кукурузной муки.
Хрустящий салат из брокколи и цветной капусты
Ингредиенты
| Брокколи | 300 г |
| Капуста цветная | 300 г |
| Йогурт натуральный без сахара | 120 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Тщательно промойте брокколи и цветную капусту. Удалите жёсткие части стеблей, разделите верхушки на очень маленькие соцветия и хорошо обсушите.
- 2. Смешайте йогурт с горчицей и солью до однородности.
- 3. Соедините оба вида капусты с заправкой. Перемешайте так, чтобы она покрыла все соцветия.
- 4. Накройте и охладите 30-60 минут перед подачей.
Обсуждение