Шаг 1
Вымойте овощи. У перца удалите семена и перегородки, у помидоров плотные основания плодоножек.
Томатно-перечная заправка для морозильника
Равные части помидоров и сладкого перца дают яркую овощную основу. Замороженная порция подходит для борща, рагу или быстрого томатного соуса.
Подготовка15 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Равные части помидоров и сладкого перца дают яркую овощную основу. Замороженная порция подходит для борща, рагу или быстрого томатного соуса.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Помидоры
- 250 г
- Сладкий красный перец очищенный
- 250 г
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Измельчите овощи мясорубкой или блендером. Переложите в кастрюлю, добавьте соль.
Шаг 3
После закипания варите на слабом огне 10 минут, помешивая.
Шаг 4
Быстро охладите в неглубокой ёмкости и распределите по четырём контейнерам для морозильника. Оставьте свободное место, закройте и заморозьте при -18 °C.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Вареники на яичном тесте с козьим сыром
Тонкие золотистые квадратики с мягкой сырной начинкой и базиликом.
Вторые блюда
Мясные ёжики в рисовой оболочке
Длинные рисинки снаружи расправляются при тушении и делают обычные мясные шарики похожими на ёжиков.
Напитки
Морковный напиток с крапивой и лимоном
Морковный сок с подготовленной крапивой и лимонной кислинкой.
Выпечка
Цельнозерновое песочное печенье с паприкой
Малосладкое рассыпчатое печенье с паприкой, имбирём и кардамоном.
Гарниры
Булгур с шампиньонами и овощами
Поджаренная на сливочном масле крупа получается рассыпчатой и насыщенной грибным вкусом.
Десерты
Замороженный манговый тарт с йогуртом
Манговый замороженный тарт на хрустящей крекерной основе.
Томатно-перечная заправка для морозильника
Ингредиенты
| Помидоры | 250 г |
| Сладкий красный перец очищенный | 250 г |
| Соль | 4 г |
Равные части помидоров и сладкого перца дают яркую овощную основу. Замороженная порция подходит для борща, рагу или быстрого томатного соуса.
Как приготовить
- 1. Вымойте овощи. У перца удалите семена и перегородки, у помидоров плотные основания плодоножек.
- 2. Измельчите овощи мясорубкой или блендером. Переложите в кастрюлю, добавьте соль.
- 3. После закипания варите на слабом огне 10 минут, помешивая.
- 4. Быстро охладите в неглубокой ёмкости и распределите по четырём контейнерам для морозильника. Оставьте свободное место, закройте и заморозьте при -18 °C.
Обсуждение