Шаг 1
Смешайте оба вида муки, сахар, соль и разрыхлитель. Отдельно соедините кефир, яйцо, мёд и 10 мл масла. Замесите густой кляр и перелейте его в высокий узкий стакан.
Корн-доги в кукурузном тесте
Восемь сосисок на палочках в плотном золотистом кляре из пшеничной и кукурузной муки.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сосиски
- 8 шт.
- Мука пшеничная
- 80 г
- Мука кукурузная
- 100 г
- Сахар
- 20 г
- Разрыхлитель
- 5 г
- Кефир 2,5%
- 200 мл
- Яйцо
- 1 шт.
- Масло растительное для теста
- 10 мл
- Мёд
- 10 г
- Крахмал кукурузный
- 30 г
- Соль
- 2 г
- Масло растительное для фритюра
- 500 мл
Как приготовить
Шаг 2
С сосисок снимите несъедобную оболочку, обсушите их и насадите на деревянные шпажки. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.
Шаг 3
В узкой глубокой кастрюле нагрейте масло до 170 °C. По одной погружайте сосиски в кляр, давайте стечь избытку и осторожно опускайте в масло. Шпажки не должны мешать безопасно держать посуду.
Шаг 4
Жарьте 3-5 минут, аккуратно поворачивая, до равномерной золотистой корочки. Выкладывайте на решётку. Подавайте по два корн-дога на порцию.
Приготовьте ещё
Выпечка
Шведские булочки с черникой и апельсином
Сдобные булочки-узелки с черникой и апельсиновой цедрой.
Выпечка
Быстрая пицца на пшеничных тортильях
Тонкая хрустящая основа с ветчиной, помидорами и расплавленным сыром.
Вторые блюда
Рыбные бургеры в картофельных рёшти
Рыбная котлета, помидор и маринованный лук собраны между двумя румяными картофельными лепёшками.
Закуски
Тосты с сардинами и томатным майонезом
Хрустящий хлеб с консервированной рыбой и кисловатым лимонным акцентом.
Вторые блюда
Куриное филе с ромбиками в медово-соевом соусе
Неглубокие надрезы помогают сладко-солёному соусу покрыть филе, а кунжут завершает подачу.
Десерты
Шоколадная колбаса с заварной какаовой основой
Печенье связывает тёплая масляно-яичная масса с какао.
Корн-доги в кукурузном тесте
Ингредиенты
| Сосиски | 8 шт. |
| Мука пшеничная | 80 г |
| Мука кукурузная | 100 г |
| Сахар | 20 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Кефир 2,5% | 200 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Масло растительное для теста | 10 мл |
| Мёд | 10 г |
| Крахмал кукурузный | 30 г |
| Соль | 2 г |
| Масло растительное для фритюра | 500 мл |
Как приготовить
- 1. Смешайте оба вида муки, сахар, соль и разрыхлитель. Отдельно соедините кефир, яйцо, мёд и 10 мл масла. Замесите густой кляр и перелейте его в высокий узкий стакан.
- 2. С сосисок снимите несъедобную оболочку, обсушите их и насадите на деревянные шпажки. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.
- 3. В узкой глубокой кастрюле нагрейте масло до 170 °C. По одной погружайте сосиски в кляр, давайте стечь избытку и осторожно опускайте в масло. Шпажки не должны мешать безопасно держать посуду.
- 4. Жарьте 3-5 минут, аккуратно поворачивая, до равномерной золотистой корочки. Выкладывайте на решётку. Подавайте по два корн-дога на порцию.
Обсуждение