Шаг 1
Разделите грудку на четыре порции примерно одной толщины. На гладкой стороне сделайте неглубокие надрезы решёткой, не прорезая мясо насквозь.
Куриное филе с ромбиками в медово-соевом соусе
Неглубокие надрезы помогают сладко-солёному соусу покрыть филе, а кунжут завершает подачу.
Подготовка15 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 700 г
- Соус соевый
- 40 мл
- Мёд
- 25 г
- Паприка копчёная
- 2 ч. л.
- Кунжут
- 5 г
- Масло сливочное
- 25 г
Как приготовить
Шаг 2
Растопите масло на умеренном огне. Положите филе надрезами вниз и обжарьте 3-4 минуты, затем переверните.
Шаг 3
Добавьте соевый соус, мёд и паприку. Перемешайте соус вокруг мяса, убавьте огонь и готовьте ещё 8-12 минут, несколько раз переворачивая и поливая филе. Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 ложки воды.
Шаг 4
Проверьте готовность в самой толстой части: внутри должно быть 74 °C. Посыпьте кунжутом, прогрейте минуту и подавайте с соусом.
Приготовьте ещё
Десерты
Клубничный десерт с миндальной крошкой
Плотная рассыпчатая миндально-масляная основа со свежей клубникой, без яиц.
Вторые блюда
Котлеты по-киевски со сливочным маслом
Порционные куриные котлеты с жидкой масляной серединкой и золотистой панировкой.
Выпечка
Печенье «Паруса» с ореховым безе
Хрупкое масляное тесто и воздушная начинка из взбитого белка с грецкими орехами.
Салаты
Салат из сырой свёклы, моркови и яблока
Сочные яблоки смягчают вкус сырых корнеплодов, а петрушка и йогурт делают заправку свежей.
Заготовки
Дынное варенье кусочками
Плотная дыня сохраняет форму и становится полупрозрачной в сладком сиропе.
Вторые блюда
Хрустящие крылышки с острым томатным соусом
Тонкая мучная корочка и свежий соус с лаймом делают привычные крылышки особенно выразительными.
Заготовки
Лимонная приправа с солью и пряностями
Мелко нарезанный лимон соединяется с тмином, кориандром и щепоткой корицы.
Куриное филе с ромбиками в медово-соевом соусе
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 700 г |
| Соус соевый | 40 мл |
| Мёд | 25 г |
| Паприка копчёная | 2 ч. л. |
| Кунжут | 5 г |
| Масло сливочное | 25 г |
Как приготовить
- 1. Разделите грудку на четыре порции примерно одной толщины. На гладкой стороне сделайте неглубокие надрезы решёткой, не прорезая мясо насквозь.
- 2. Растопите масло на умеренном огне. Положите филе надрезами вниз и обжарьте 3-4 минуты, затем переверните.
- 3. Добавьте соевый соус, мёд и паприку. Перемешайте соус вокруг мяса, убавьте огонь и готовьте ещё 8-12 минут, несколько раз переворачивая и поливая филе. Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 ложки воды.
- 4. Проверьте готовность в самой толстой части: внутри должно быть 74 °C. Посыпьте кунжутом, прогрейте минуту и подавайте с соусом.
Обсуждение