Шаг 1
Порубите муку с маслом, 35 г сахара, солью и кардамоном. Добавьте 50 мл ледяной воды, соберите тесто и охладите 2 часа.
Кростата с грушей и малиной
Открытая деревенская галета с густой грушево-малиновой начинкой и лёгким имбирным ароматом.
Подготовка155 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 150 г
- Масло сливочное
- 100 г
- Сахар
- 90 г
- Соль
- 0.5 г
- Кардамон молотый
- 1 г
- Груши очищенные
- 300 г
- Малина
- 150 г
- Имбирь свежий
- 5 г
- Крахмал кукурузный
- 15 г
- Яйца без скорлупы
- 25 г
- Вода
- 70 мл
Как приготовить
Шаг 2
Грушевые кубики и малину прогрейте с оставшимися 55 г сахара 8-10 минут. Добавьте тёртый имбирь и крахмал с 20 мл воды. Проварите до загустения и полностью остудите.
Шаг 3
Раскатайте тесто на пергаменте кругом около 30 см. Выложите начинку, оставляя край 4 см. Заверните края свободными складками и смажьте яйцом.
Шаг 4
Выпекайте при 180 °C около 35 минут до золотистой корочки. Остудите перед нарезкой.
Приготовьте ещё
Десерты
Шоколадный торт на сгущёнке с заварным кремом
Домашний шоколадный торт на сгущёнке с масляно-заварным кремом.
Заготовки
Свежий соус из фейхоа с чесноком
Фейхоа измельчается вместе с тонкой кожурой, сохраняя характерный фруктовый аромат.
Салаты
Салат из свежей капусты с яблоком и кукурузой
Хрустящая капуста с огурцом, яблоком и сладкой кукурузой.
Вторые блюда
Баклажаны слоями с моцареллой и томатами
Запеканка из обжаренных баклажанов, базилика и двух видов сыра.
Вторые блюда
Домашние вареники со сладким творогом
Тонкое тесто и нежная творожная начинка с небольшим количеством сахара.
Вторые блюда
Запеканка из корневого сельдерея с грибами
Тонкие ломтики сельдерея чередуются с шампиньонами, луком и сыром под сливочной заливкой.
Кростата с грушей и малиной
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 150 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Сахар | 90 г |
| Соль | 0.5 г |
| Кардамон молотый | 1 г |
| Груши очищенные | 300 г |
| Малина | 150 г |
| Имбирь свежий | 5 г |
| Крахмал кукурузный | 15 г |
| Яйца без скорлупы | 25 г |
| Вода | 70 мл |
Как приготовить
- 1. Порубите муку с маслом, 35 г сахара, солью и кардамоном. Добавьте 50 мл ледяной воды, соберите тесто и охладите 2 часа.
- 2. Грушевые кубики и малину прогрейте с оставшимися 55 г сахара 8-10 минут. Добавьте тёртый имбирь и крахмал с 20 мл воды. Проварите до загустения и полностью остудите.
- 3. Раскатайте тесто на пергаменте кругом около 30 см. Выложите начинку, оставляя край 4 см. Заверните края свободными складками и смажьте яйцом.
- 4. Выпекайте при 180 °C около 35 минут до золотистой корочки. Остудите перед нарезкой.
Обсуждение