Шаг 1
Разомните мякоть спелого авокадо в гладкое пюре. Добавьте муку и соль, разотрите в равномерную крошку.
Основа для тарта на авокадо
Несладкая основа без сливочного масла. Спелое авокадо связывает муку, а вода помогает собрать пластичное тесто.
Подготовка45 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Авокадо мякоть
- 160 г
- Мука пшеничная
- 300 г
- Вода
- 60 мл
- Соль
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Постепенно влейте воду и соберите тесто. Вымесите только до однородности, накройте и оставьте на 30 минут.
Шаг 3
Раскатайте тесто до 3-4 мм, перенесите в форму для тарта диаметром около 24 см. Прижмите к стенкам, срежьте лишние края и наколите дно вилкой.
Шаг 4
Накройте пергаментом и насыпьте груз для выпечки. Подпеките основу при 175 °C около 15 минут. Уберите груз; дальнейшее выпекание зависит от начинки.
Приготовьте ещё
Выпечка
Закрытый яблочный пирог на песочном тесте
Пирог с двумя слоями рассыпчатого теста и пряной яблочной начинкой.
Заготовки
Пряный хрен с корицей и гвоздикой
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой.
Вторые блюда
Лосось с лимоном и укропом в пергаменте
Порционные конверты удерживают сок рыбы и аромат лимона.
Закуски
Слабосолёная сёмга с укропом и белым перцем
Готовая слабосолёная рыба, дополнительно приправленная свежим укропом.
Закуски
Пряная сельдь с луком и лимоном
Готовая слабосолёная сельдь с двумя видами лука, лимоном и ароматными пряностями.
Десерты
Воздушный клубничный мусс на желатине
Лёгкий по текстуре клубничный мусс из ягодного пюре, сахара и желатина.
Основа для тарта на авокадо
Ингредиенты
| Авокадо мякоть | 160 г |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Вода | 60 мл |
| Соль | 1 г |
Как приготовить
- 1. Разомните мякоть спелого авокадо в гладкое пюре. Добавьте муку и соль, разотрите в равномерную крошку.
- 2. Постепенно влейте воду и соберите тесто. Вымесите только до однородности, накройте и оставьте на 30 минут.
- 3. Раскатайте тесто до 3-4 мм, перенесите в форму для тарта диаметром около 24 см. Прижмите к стенкам, срежьте лишние края и наколите дно вилкой.
- 4. Накройте пергаментом и насыпьте груз для выпечки. Подпеките основу при 175 °C около 15 минут. Уберите груз; дальнейшее выпекание зависит от начинки.
Обсуждение