Шаг 1
Лук нарежьте полукольцами, грибы ломтиками. В 20 мл масла обжарьте лук, добавьте грибы и готовьте до испарения влаги. Вмешайте чеснок, соль и перец.
Запеканка из корневого сельдерея с грибами
Тонкие ломтики сельдерея чередуются с шампиньонами, луком и сыром под сливочной заливкой.
Подготовка30 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Корень сельдерея очищенный
- 700 г
- Шампиньоны
- 300 г
- Лук репчатый
- 120 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Сыр твёрдый
- 150 г
- Сливки 20%
- 150 мл
- Сухари панировочные
- 35 г
- Масло растительное
- 50 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Сельдерей нарежьте пластинками толщиной 2 мм. Партиями слегка обжарьте их с двух сторон в оставшемся масле до золотистых пятен.
Шаг 3
В небольшой форме чередуйте сельдерей, грибную смесь и тёртый сыр. Последний слой сделайте из сельдерея и сыра. Залейте сливками и посыпьте сухарями.
Шаг 4
Запекайте при 180 °C 25-30 минут до мягкости сельдерея и румяного верха. Если корочка готова раньше, прикройте фольгой. Перед нарезкой дайте постоять 5 минут.
Приготовьте ещё
Салаты
Яйца с начинкой из зелёного салата
Половинки варёных яиц с зелёными листьями, желтком и слегка острой заправкой.
Вторые блюда
Баклажаны со свежими грибами
Баклажаны, шампиньоны и лук, запечённые слоями в сметанном соусе.
Выпечка
Классический торт «Наполеон» на сливочном масле
Тонкие слоёные коржи с масляным заварным кремом и хрустящей крошкой.
Вторые блюда
Курица с рисом, потрошками и черносливом
Птица тушится целиком с ароматной начинкой и морковью в винном соусе.
Десерты
Манговое мороженое с йогуртом и мёдом
Фруктовое мороженое из спелого манго, йогурта и небольшого количества мёда.
Выпечка
Слоёный яблочный пирог с надрезами
Закрытый прямоугольный пирог с тонкими яблочными ломтиками и корицей.
Запеканка из корневого сельдерея с грибами
Ингредиенты
| Корень сельдерея очищенный | 700 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сыр твёрдый | 150 г |
| Сливки 20% | 150 мл |
| Сухари панировочные | 35 г |
| Масло растительное | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Лук нарежьте полукольцами, грибы ломтиками. В 20 мл масла обжарьте лук, добавьте грибы и готовьте до испарения влаги. Вмешайте чеснок, соль и перец.
- 2. Сельдерей нарежьте пластинками толщиной 2 мм. Партиями слегка обжарьте их с двух сторон в оставшемся масле до золотистых пятен.
- 3. В небольшой форме чередуйте сельдерей, грибную смесь и тёртый сыр. Последний слой сделайте из сельдерея и сыра. Залейте сливками и посыпьте сухарями.
- 4. Запекайте при 180 °C 25-30 минут до мягкости сельдерея и румяного верха. Если корочка готова раньше, прикройте фольгой. Перед нарезкой дайте постоять 5 минут.
Обсуждение