Шаг 1
Разогрейте духовку до 175-180 °C. Небольшую форму около 14 на 14 см выстелите пергаментом. Шоколад крупно порубите.
Шоколадный брауни на сметане с малиной
Шоколадный брауни на сметане с кусочками шоколада и малиной.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Тесто получается густым, а малина добавляет сочность. Готовность проверяют по влажным крошкам, не оставляя жидкого теста.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Масло сливочное
- 50 г
- Сахар
- 100 г
- Яйца без скорлупы
- 50 г
- Сметана 20%
- 60 г
- Мука пшеничная
- 100 г
- Какао-порошок
- 35 г
- Соль
- 0.5 г
- Разрыхлитель
- 2 г
- Шоколад тёмный
- 35 г
- Малина
- 60 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте муку, какао, соль и разрыхлитель. Отдельно разотрите мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо и сметану.
Шаг 3
Соедините обе смеси до исчезновения сухих участков. Вмешайте шоколад и осторожно добавьте малину, стараясь не раздавить ягоды.
Шаг 4
Выложите густое тесто в форму, разровняйте. Выпекайте около 25-30 минут: края должны схватиться, а шпажка из центра выходить с влажными крошками, без жидкого теста.
Шаг 5
Полностью остудите в форме. Нарежьте на четыре квадрата и подавайте.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат из тыквы, дыни и яблока с медом
Свежая тыква, ароматная дыня и яблоко с медом и кусочками лимона.
Десерты
Яблочные кольца в воздушном кляре
Тонкие яблочные кольца обжариваются в яичном тесте со взбитым белком.
Закуски
Тосты с печёным перцем и авокадо
Поджаренный хлеб с мягким чесночным перцем, авокадо и кунжутом.
Десерты
Нежный масляный бисквит с матча
Небольшой мягкий бисквит с лёгким оттенком чая матча и сливочным маслом.
Гарниры
Раздавленный картофель с хрустящими сухарями
Отваренные небольшие клубни придавливаются и запекаются с маслом и сухарной крошкой.
Салаты
Морская капуста с чесноком и кориандром
Ламинария в соево-уксусной заправке с тёплым пряным маслом.
Гарниры
Сладкий перец в хрустящей панировке
Запечённая мякоть перца покрывается сухарями панко, кунжутом и небольшим количеством нори.
Вторые блюда
Свинина под овощами и яблоком
Отбитые кусочки мяса запекаются с яблоком, морковью, сладким перцем и сыром.
Шоколадный брауни на сметане с малиной
Ингредиенты
| Масло сливочное | 50 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйца без скорлупы | 50 г |
| Сметана 20% | 60 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Какао-порошок | 35 г |
| Соль | 0.5 г |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Шоколад тёмный | 35 г |
| Малина | 60 г |
Тесто получается густым, а малина добавляет сочность. Готовность проверяют по влажным крошкам, не оставляя жидкого теста.
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 175-180 °C. Небольшую форму около 14 на 14 см выстелите пергаментом. Шоколад крупно порубите.
- 2. Смешайте муку, какао, соль и разрыхлитель. Отдельно разотрите мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо и сметану.
- 3. Соедините обе смеси до исчезновения сухих участков. Вмешайте шоколад и осторожно добавьте малину, стараясь не раздавить ягоды.
- 4. Выложите густое тесто в форму, разровняйте. Выпекайте около 25-30 минут: края должны схватиться, а шпажка из центра выходить с влажными крошками, без жидкого теста.
- 5. Полностью остудите в форме. Нарежьте на четыре квадрата и подавайте.
Обсуждение