Шаг 1
Разотрите муку, 10 г сахара и соль со 110 г холодного масла. Добавьте ледяную воду и лимонный сок, соберите тесто и охладите 1 час.
Порционные галеты с яблоками и сметаной
Небольшие открытые галеты с яблоками на тонком слое сладкой сметаны.
Подготовка85 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 180 г
- Масло сливочное
- 120 г
- Сахар
- 70 г
- Соль
- 1 г
- Сок лимона
- 8 мл
- Вода ледяная
- 45 мл
- Сметана 20%
- 60 г
- Сахар ванильный
- 5 г
- Яблоки очищенные
- 400 г
- Корица молотая
- 1 г
- Яйцо без скорлупы
- 25 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте сметану с 20 г сахара и ванильным сахаром. Яблоки тонко нарежьте, перемешайте с оставшимися 40 г сахара и корицей.
Шаг 3
Разделите тесто на 4 части, раскатайте кругами около 18 см. В центр каждого положите сметану и яблоки, оставляя край 3 см. Загните края складками.
Шаг 4
Смажьте тесто яйцом, на яблоки положите по маленькому кусочку оставшегося масла. Выпекайте при 180 °C около 25-30 минут до румяной корочки.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат с грушей гриль, авокадо и беконом
Тёплые дольки груши и хрустящий бекон с авокадо, салатными листьями и кедровыми орехами.
Салаты
Салат из черной редьки с яблоком и свининой
Острая черная редька, свежее яблоко и готовая свинина со сметанной заправкой.
Вторые блюда
Запеканка из баклажанов с говядиной
Слои баклажанов, фарша и томатов соединяются нежной яичной заливкой.
Выпечка
Ржаные лепёшки на йогурте
Небольшие бездрожжевые лепёшки с мягким ржаным мякишем и лёгкой сладостью мёда.
Вторые блюда
Минтай на овощной подушке в пряном соусе
Рыба маринуется в соусе со сладким перцем и запекается на кружках кабачка и лука.
Салаты
Свекольный салат с гранатом и кедровыми орехами
Мягкая свёкла, сочные гранатовые зёрна и кедровые орехи с чесночно-лимонной заправкой.
Салаты
Морская капуста с чесноком и кориандром
Ламинария в соево-уксусной заправке с тёплым пряным маслом.
Порционные галеты с яблоками и сметаной
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 180 г |
| Масло сливочное | 120 г |
| Сахар | 70 г |
| Соль | 1 г |
| Сок лимона | 8 мл |
| Вода ледяная | 45 мл |
| Сметана 20% | 60 г |
| Сахар ванильный | 5 г |
| Яблоки очищенные | 400 г |
| Корица молотая | 1 г |
| Яйцо без скорлупы | 25 г |
Как приготовить
- 1. Разотрите муку, 10 г сахара и соль со 110 г холодного масла. Добавьте ледяную воду и лимонный сок, соберите тесто и охладите 1 час.
- 2. Смешайте сметану с 20 г сахара и ванильным сахаром. Яблоки тонко нарежьте, перемешайте с оставшимися 40 г сахара и корицей.
- 3. Разделите тесто на 4 части, раскатайте кругами около 18 см. В центр каждого положите сметану и яблоки, оставляя край 3 см. Загните края складками.
- 4. Смажьте тесто яйцом, на яблоки положите по маленькому кусочку оставшегося масла. Выпекайте при 180 °C около 25-30 минут до румяной корочки.
Обсуждение