Шаг 1
Очищенную редьку крупно натрите. Слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем аккуратно отожмите лишний сок.
Салат из черной редьки с яблоком и свининой
Острая черная редька, свежее яблоко и готовая свинина со сметанной заправкой. Кедровые орехи и зерна граната дополняют вкус.
Подготовка20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Редька черная очищенная
- 300 г
- Яблоко
- 200 г
- Лук репчатый
- 60 г
- Свинина запеченная без костей
- 150 г
- Сметана
- 100 г
- Орехи кедровые
- 15 г
- Зерна граната
- 30 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Полностью приготовленную и остывшую свинину разделите на небольшие волокна.
Шаг 3
У яблока удалите сердцевину и крупно натрите мякоть. Сразу смешайте с редькой, луком и свининой.
Шаг 4
Добавьте сметану, перемешайте и проверьте соль. Разложите салат по тарелкам, посыпьте кедровыми орехами и зернами граната.
Приготовьте ещё
Закуски
Тосты с яйцом и красной икрой
Поджаренный хлеб со сливочным маслом, кружками варёного яйца и красной икрой.
Закуски
Острые креветки с кальмаром и базиликом
Быстрая горячая закуска из морепродуктов в соево-устричном соусе.
Вторые блюда
Камбала в красном вине с пряным соусом
Нежная рыба готовится под крышкой с луком и корнем петрушки, а отвар превращается в соус.
Напитки
Ржаной напиток с мёдом и хреном
Холодный настой ржаных сухарей с мёдом и лёгкой остротой хрена.
Напитки
Домашний лимонад «Тархун»
Газированный лимонад из свежего эстрагона, лимонного сока и сахарного сиропа.
Выпечка
Яблочные кольца в кляре с корицей
Ломтики яблок в пышной коричной оболочке, быстро обжаренные во фритюре.
Выпечка
Кулебяка с треской и гречкой
Продолговатый дрожжевой пирог с рыбой, гречневой начинкой и тонкими блинами внутри.
Заготовки
Сладкий перец в лёгком маринаде
Полоски сладкого перца становятся мягкими снаружи и остаются упругими внутри.
Салат из черной редьки с яблоком и свининой
Ингредиенты
| Редька черная очищенная | 300 г |
| Яблоко | 200 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Свинина запеченная без костей | 150 г |
| Сметана | 100 г |
| Орехи кедровые | 15 г |
| Зерна граната | 30 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Очищенную редьку крупно натрите. Слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем аккуратно отожмите лишний сок.
- 2. Лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Полностью приготовленную и остывшую свинину разделите на небольшие волокна.
- 3. У яблока удалите сердцевину и крупно натрите мякоть. Сразу смешайте с редькой, луком и свининой.
- 4. Добавьте сметану, перемешайте и проверьте соль. Разложите салат по тарелкам, посыпьте кедровыми орехами и зернами граната.
Обсуждение