Шаг 1
Вымойте перец, удалите плодоножки, семена и перегородки. Нарежьте широкими полосками. Бланшируйте 2 минуты в кипящей воде и быстро охладите.
Сладкий перец в лёгком маринаде
Полоски сладкого перца становятся мягкими снаружи и остаются упругими внутри. Простая уксусная заливка подходит для небольшой повседневной закуски.
Подготовка20 мин
Приготовление7 мин
Порции4
Полоски сладкого перца становятся мягкими снаружи и остаются упругими внутри. Простая уксусная заливка подходит для небольшой повседневной закуски.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сладкий перец очищенный
- 500 г
- Вода для маринада
- 200 мл
- Уксус столовый 5%
- 200 мл
- Сахар
- 20 г
- Соль
- 6 г
Как приготовить
Шаг 2
Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные овощи, оставляя сверху свободное место.
Шаг 3
В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
Шаг 4
Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Картофельные драники без яиц и муки
Тонкие картофельные драники держат форму благодаря собственному крахмалу.
Вторые блюда
Куриный полпеттоне с рикоттой
Нежный мясной рулет с рикоттой и пармезаном запекается в оболочке из сыровяленой ветчины.
Десерты
Маковый бисквитный торт с заварным кремом
Два маковых бисквитных коржа с молочным заварным кремом и тёртым шоколадом.
Вторые блюда
Мясные лодочки с паштетом и овощами
Мягкая начинка из паштета и овощей под расплавленным сыром.
Вторые блюда
Щука фаршированная
Целая щука с нежной рыбной начинкой, хлебом и манной крупой, приготовленная в бульоне.
Закуски
Запечённый инжир с голубым сыром и абрикосовым джемом
Мягкий тёплый инжир с солоноватым сыром и сладкой абрикосовой ноткой.
Десерты
Йогуртовое желе с ягодным вкусом
Порционное желе из натурального йогурта и сладкой малиновой смеси.
Выпечка
Классический торт «Наполеон» на сливочном масле
Тонкие слоёные коржи с масляным заварным кремом и хрустящей крошкой.
Сладкий перец в лёгком маринаде
Ингредиенты
| Сладкий перец очищенный | 500 г |
| Вода для маринада | 200 мл |
| Уксус столовый 5% | 200 мл |
| Сахар | 20 г |
| Соль | 6 г |
Полоски сладкого перца становятся мягкими снаружи и остаются упругими внутри. Простая уксусная заливка подходит для небольшой повседневной закуски.
Как приготовить
- 1. Вымойте перец, удалите плодоножки, семена и перегородки. Нарежьте широкими полосками. Бланшируйте 2 минуты в кипящей воде и быстро охладите.
- 2. Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные овощи, оставляя сверху свободное место.
- 3. В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
- 4. Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Обсуждение