Шаг 1
Очистите картофель и лук. Натрите на самой мелкой тёрке и перемешайте.
Картофельные драники без яиц и муки
Тонкие картофельные драники держат форму благодаря собственному крахмалу. Сметана делает середину нежнее.
Подготовка15 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель
- 800 г
- Лук репчатый
- 120 г
- Сметана
- 30 г
- Масло растительное
- 40 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Откиньте массу на сито над миской. Дайте жидкости стечь 3-5 минут, затем осторожно слейте её, оставив белый осадок крахмала на дне.
Шаг 3
Верните крахмал к картофелю, добавьте сметану, соль и перец. Сразу приступайте к жарке.
Шаг 4
Разогрейте часть масла на среднем огне. Выкладывайте массу ложкой и разравнивайте в тонкие лепёшки. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до мягкости картофеля и золотистой корочки. Масло добавляйте по мере необходимости.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Перепёлки на тонком картофеле с травами
Небольшие птицы запекаются на картофельной подушке с чесноком и розмарином.
Закуски
Горячая чиабатта с беконом и сыром
Четыре небольших сэндвича с румяным беконом, свежим салатом, луком и расплавленным сыром.
Картофельные драники без яиц и муки
Ингредиенты
| Картофель | 800 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Сметана | 30 г |
| Масло растительное | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Очистите картофель и лук. Натрите на самой мелкой тёрке и перемешайте.
- 2. Откиньте массу на сито над миской. Дайте жидкости стечь 3-5 минут, затем осторожно слейте её, оставив белый осадок крахмала на дне.
- 3. Верните крахмал к картофелю, добавьте сметану, соль и перец. Сразу приступайте к жарке.
- 4. Разогрейте часть масла на среднем огне. Выкладывайте массу ложкой и разравнивайте в тонкие лепёшки. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до мягкости картофеля и золотистой корочки. Масло добавляйте по мере необходимости.
Обсуждение