Шаг 1
Натрите варёную остывшую морковь. Смешайте с мягким маслом и охладите до затвердения.
Морковное слоистое печенье
Песочное печенье с варёной морковью и цельнозерновой мукой. Холодное масло оставляют мелкими кусочками.
Подготовка100 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 100 г
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 65 г
- Масло сливочное
- 90 г
- Сахар
- 40 г
- Соль
- 1 г
- Уксус столовый 9%
- 5 мл
- Вода
- 30 мл
- Морковь варёная
- 65 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте муку, 30 г сахара и соль. Порубите с морковным маслом, сохранив небольшие кусочки. Влейте холодную воду с уксусом, быстро соберите тесто и охладите 1 час.
Шаг 3
Раскатайте до 3-4 мм, вырежьте небольшие круги и посыпьте оставшимися 10 г сахара.
Шаг 4
Выпекайте при 200 °C 12-15 минут до золотистых краёв. Остудите.
Приготовьте ещё
Выпечка
Дрожжевые оладьи с грецкими орехами
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Выпечка
Ореховое печенье на взбитых яйцах
Лёгкое хрустящее печенье с фундуком и небольшим количеством муки.
Напитки
Мандариновый коктейль с пломбиром
Мандариновый сок с лёгкой имбирной нотой и ванильным пломбиром.
Выпечка
Песочное печенье с варёным желтком
Рассыпчатое печенье с двумя сырыми и одним варёным желтком.
Салаты
Горбуша под овощной шубой
Слоёный салат со слабосолёной горбушей, картофелем, морковью и свёклой.
Напитки
Молочный гоголь-моголь с мускатным орехом
Нежный холодный молочно-яичный напиток с сахаром и мускатным орехом.
Выпечка
Яблочные корзиночки с клюквой и плетёным краем
Дрожжевые корзиночки с сочной фруктовой начинкой и небольшими украшениями из сметанного теста.
Морковное слоистое печенье
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 100 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 65 г |
| Масло сливочное | 90 г |
| Сахар | 40 г |
| Соль | 1 г |
| Уксус столовый 9% | 5 мл |
| Вода | 30 мл |
| Морковь варёная | 65 г |
Как приготовить
- 1. Натрите варёную остывшую морковь. Смешайте с мягким маслом и охладите до затвердения.
- 2. Смешайте муку, 30 г сахара и соль. Порубите с морковным маслом, сохранив небольшие кусочки. Влейте холодную воду с уксусом, быстро соберите тесто и охладите 1 час.
- 3. Раскатайте до 3-4 мм, вырежьте небольшие круги и посыпьте оставшимися 10 г сахара.
- 4. Выпекайте при 200 °C 12-15 минут до золотистых краёв. Остудите.
Обсуждение