Шаг 1
Полностью разморозьте морепродукты в холодильнике. У креветок удалите кишечную вену, кальмара нарежьте кольцами. Всё хорошо обсушите.
Острые креветки с кальмаром и базиликом
Быстрая горячая закуска из морепродуктов в соево-устричном соусе.
Подготовка20 мин
Приготовление7 мин
Порции4
Быстрая горячая закуска из морепродуктов в соево-устричном соусе.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Креветки сырые очищенные
- 240 г
- Кальмар очищенный
- 260 г
- Чили свежий
- 5 г
- Чеснок
- 8 г
- Соевый соус
- 20 мл
- Устричный соус
- 25 г
- Сахар коричневый
- 5 г
- Базилик свежий
- 8 г
- Сок лайма
- 20 мл
- Масло оливковое
- 15 г
Как приготовить
Шаг 2
Мелко нарежьте чеснок и чили. Смешайте соевый и устричный соусы с сахаром.
Шаг 3
Нагрейте масло в широкой сковороде. Прогрейте чеснок и чили 20-30 секунд, добавьте креветки, готовьте 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте кальмара и жарьте ещё 2-3 минуты, перемешивая. Влейте соус и прогрейте до полной готовности: креветки непрозрачные, кальмар плотный, температура в толстой части около 63 °C.
Шаг 5
Снимите с огня, вмешайте базилик и сок лайма. Сразу подайте четырьмя порциями со всем соусом.
Приготовьте ещё
Выпечка
Цельнозерновые сухарики с орехами и сухофруктами
Плотное хрустящее печенье с миндалём, изюмом и курагой.
Вторые блюда
Томлёная свинина со сладким перцем
Свиная лопатка запекается под фольгой с перцем, луком и пряностями до разделения на волокна.
Напитки
Клубничный напиток с лёгкой кислинкой
Процеженный ягодный напиток из коротко проваренной клубники.
Выпечка
Лимонно-кукурузное печенье с маком
Рассыпчатое печенье без яиц с лимонным соком и двумя видами цедры.
Вторые блюда
Курица в хрустящей хлебной корочке с укропом
Двойное запекание даёт курице ароматную оболочку из крупных хлебных крошек.
Десерты
Чизкейк «Нью-Йорк» со сметанной верхушкой
Печёный сливочный чизкейк на цельнозерновой крекерной основе со сметанной верхушкой.
Закуски
Пасхальные яйца в отваре красной луковой шелухи
Яйца вкрутую с естественным оттенком скорлупы в отваре красной луковой шелухи.
Острые креветки с кальмаром и базиликом
Ингредиенты
| Креветки сырые очищенные | 240 г |
| Кальмар очищенный | 260 г |
| Чили свежий | 5 г |
| Чеснок | 8 г |
| Соевый соус | 20 мл |
| Устричный соус | 25 г |
| Сахар коричневый | 5 г |
| Базилик свежий | 8 г |
| Сок лайма | 20 мл |
| Масло оливковое | 15 г |
Быстрая горячая закуска из морепродуктов в соево-устричном соусе.
Как приготовить
- 1. Полностью разморозьте морепродукты в холодильнике. У креветок удалите кишечную вену, кальмара нарежьте кольцами. Всё хорошо обсушите.
- 2. Мелко нарежьте чеснок и чили. Смешайте соевый и устричный соусы с сахаром.
- 3. Нагрейте масло в широкой сковороде. Прогрейте чеснок и чили 20-30 секунд, добавьте креветки, готовьте 1 минуту.
- 4. Добавьте кальмара и жарьте ещё 2-3 минуты, перемешивая. Влейте соус и прогрейте до полной готовности: креветки непрозрачные, кальмар плотный, температура в толстой части около 63 °C.
- 5. Снимите с огня, вмешайте базилик и сок лайма. Сразу подайте четырьмя порциями со всем соусом.
Обсуждение