Шаг 1
Разделите курицу на восемь частей, при желании удалите кожу. Обсушите, посолите и поперчите. Обваляйте в кукурузной муке.
Курица в хрустящей хлебной корочке с укропом
Двойное запекание даёт курице ароматную оболочку из крупных хлебных крошек.
Подготовка20 мин
Приготовление65 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Курица потрошёная
- 1400 г
- Мука кукурузная
- 70 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Хлеб белый
- 160 г
- Укроп
- 20 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Масло растительное
- 35 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Выложите в смазанную частью масла форму. Запекайте при 180 °C 30 минут.
Шаг 3
Хлеб измельчите в крупную крошку с чесноком и укропом. Добавьте оставшееся масло. Яйцо взболтайте отдельно.
Шаг 4
Достаньте курицу и дайте поверхности немного остыть. Кистью смажьте яйцом и прижмите хлебную смесь. Запекайте ещё 25-35 минут до золотистой корочки и 74 °C в толстой части мяса.
Приготовьте ещё
Десерты
Шоколадная колбаса с заварной какаовой основой
Печенье связывает тёплая масляно-яичная масса с какао.
Салаты
Салат из ростков маша с чесноком и паприкой
Приготовленные ростки маша в соевой заправке с паприкой, кориандром и чесноком.
Соусы и заправки
Сливовый соус с красным перцем
Кисло-сладкий соус из слив и сладкого перца с чесноком и умеренной остротой.
Салаты
Салат из краснокочанной капусты с уксусной заправкой
Тонко нашинкованная краснокочанная капуста с простой кисло-сладкой заправкой.
Вторые блюда
Картофель с грибами, чесноком и бальзамиком
Небольшие картофелины смешиваются с золотистыми грибами и ароматным сливочным маслом.
Салаты
Греческий салат с фетой и оливками
Крупно нарезанные помидоры, огурцы и сладкий перец с фетой, красным луком и лимонной заправкой.
Закуски
Пасхальные яйца в крапинку
Варёные яйца с пятнистым рисунком на скорлупе, созданным пищевым красителем и маслом.
Курица в хрустящей хлебной корочке с укропом
Ингредиенты
| Курица потрошёная | 1400 г |
| Мука кукурузная | 70 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Хлеб белый | 160 г |
| Укроп | 20 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло растительное | 35 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разделите курицу на восемь частей, при желании удалите кожу. Обсушите, посолите и поперчите. Обваляйте в кукурузной муке.
- 2. Выложите в смазанную частью масла форму. Запекайте при 180 °C 30 минут.
- 3. Хлеб измельчите в крупную крошку с чесноком и укропом. Добавьте оставшееся масло. Яйцо взболтайте отдельно.
- 4. Достаньте курицу и дайте поверхности немного остыть. Кистью смажьте яйцом и прижмите хлебную смесь. Запекайте ещё 25-35 минут до золотистой корочки и 74 °C в толстой части мяса.
Обсуждение