Шаг 1
Снимите поврежденные наружные листья капусты, вымойте кочан и удалите кочерыжку. Отмерьте 400 г и очень тонко нашинкуйте.
Салат из краснокочанной капусты с уксусной заправкой
Тонко нашинкованная краснокочанная капуста с простой кисло-сладкой заправкой. Подойдет небольшими порциями к мясу, птице или рыбе.
Подготовка15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Капуста краснокочанная
- 400 г
- Уксус яблочный 6%
- 20 мл
- Сахар
- 8 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте немного соли и перетрите капусту руками до смягчения и появления сока. При избыточном количестве жидкости слегка отожмите.
Шаг 3
Смешайте яблочный уксус с сахаром до растворения. Полейте капусту и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Оставьте на 15 минут, затем снова перемешайте. Попробуйте и при необходимости посолите. Разделите на четыре гарнирные порции.
Приготовьте ещё
Десерты
Кисломолочное желе с кокосовой сгущёнкой
Кисломолочное желе с кокосовой сгущёнкой и чёрной смородиной.
Выпечка
Английское песочное печенье с пряностями
Масляное печенье из смеси обычной и цельнозерновой муки, с тмином и кориандром.
Выпечка
Ленивый «Наполеон» из теста фило
Торт из готового теста фило со сливочным кремом на сгущённом молоке.
Заготовки
Хрен со свекольным соком
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой.
Вторые блюда
Заварное тесто для домашних пельменей и вареников
Мягкое эластичное тесто на горячей воде и сливочном масле легко раскатывается и защипывается.
Выпечка
Пирог из фило с лососем, шпинатом и горгонзолой
Тонкие листы фило, нежный лосось и шпинат в сливочно-яичной заливке.
Первые блюда
Суп-пюре из цветной капусты с картофелем
Гладкий овощной суп с молоком и сливочным маслом.
Напитки
Холодный чай с желтком и малиновым сиропом
Холодный чёрный чай с пастеризованным желтком и малиновым сиропом.
Салат из краснокочанной капусты с уксусной заправкой
Ингредиенты
| Капуста краснокочанная | 400 г |
| Уксус яблочный 6% | 20 мл |
| Сахар | 8 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Снимите поврежденные наружные листья капусты, вымойте кочан и удалите кочерыжку. Отмерьте 400 г и очень тонко нашинкуйте.
- 2. Добавьте немного соли и перетрите капусту руками до смягчения и появления сока. При избыточном количестве жидкости слегка отожмите.
- 3. Смешайте яблочный уксус с сахаром до растворения. Полейте капусту и хорошо перемешайте.
- 4. Оставьте на 15 минут, затем снова перемешайте. Попробуйте и при необходимости посолите. Разделите на четыре гарнирные порции.
Обсуждение