Шаг 1
Разморозьте фило по инструкции. Нарежьте лосось кубиками около 2 см, шпинат крупно порубите и обсушите. Взболтайте яйца со сливками и солью.
Пирог из фило с лососем, шпинатом и горгонзолой
Тонкие листы фило, нежный лосось и шпинат в сливочно-яичной заливке.
Подготовка20 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Обсушите шпинат после мытья. Фило держите накрытым, пока собираете пирог, чтобы листы не стали ломкими.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто фило
- 80 г
- Филе лосося без кожи
- 200 г
- Шпинат
- 70 г
- Горгонзола
- 60 г
- Сливки 33%
- 150 г
- Яйцо без скорлупы
- 100 г
- Масло оливковое
- 8 г
- Соль
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Смажьте форму 18 × 20 см маслом. Уложите половину фило, при необходимости подгибая края внутрь.
Шаг 3
Разложите половину рыбы, шпината и сыра. Влейте половину заливки.
Шаг 4
Накройте оставшимися листами. Повторите слои рыбы, шпината и горгонзолы, затем вылейте оставшуюся заливку.
Шаг 5
Выпекайте при 180 °C 35-40 минут, пока центр схватится, а рыба полностью приготовится. Оставьте на 10 минут и нарежьте на четыре части.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриный рулет с беконом и грецкими орехами
Запечённый рулет из тонкого филе с солоноватым беконом и ореховой начинкой.
Закуски
Свекольные шарики с манкой и чесноком
Мягкие несладкие шарики из свекольного пюре, доведённые до готовности на пару.
Салаты
Руккола с клубникой и мягким козьим сыром
Листья рукколы с клубникой, красным луком и козьим сыром под бальзамической глазурью.
Выпечка
Слоёные корзиночки с рикоттой и вишней
Хрустящее слоёное тесто с творожным сыром и сочными ягодами.
Вторые блюда
Куриные кнели
Нежные овальные кнели формуются двумя ложками и готовятся при едва заметном кипении.
Каши
Рассыпчатая гречка со сливочным маслом
Базовая гречневая каша на воде с простой масляной заправкой.
Пирог из фило с лососем, шпинатом и горгонзолой
Ингредиенты
| Тесто фило | 80 г |
| Филе лосося без кожи | 200 г |
| Шпинат | 70 г |
| Горгонзола | 60 г |
| Сливки 33% | 150 г |
| Яйцо без скорлупы | 100 г |
| Масло оливковое | 8 г |
| Соль | 1 г |
Обсушите шпинат после мытья. Фило держите накрытым, пока собираете пирог, чтобы листы не стали ломкими.
Как приготовить
- 1. Разморозьте фило по инструкции. Нарежьте лосось кубиками около 2 см, шпинат крупно порубите и обсушите. Взболтайте яйца со сливками и солью.
- 2. Смажьте форму 18 × 20 см маслом. Уложите половину фило, при необходимости подгибая края внутрь.
- 3. Разложите половину рыбы, шпината и сыра. Влейте половину заливки.
- 4. Накройте оставшимися листами. Повторите слои рыбы, шпината и горгонзолы, затем вылейте оставшуюся заливку.
- 5. Выпекайте при 180 °C 35-40 минут, пока центр схватится, а рыба полностью приготовится. Оставьте на 10 минут и нарежьте на четыре части.
Обсуждение