Шаг 1
Измельчите холодную варёную свёклу в гладкое пюре. Натрите чеснок.
Свекольные шарики с манкой и чесноком
Мягкие несладкие шарики из свекольного пюре, доведённые до готовности на пару.
Подготовка25 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Мягкие несладкие шарики из свекольного пюре, доведённые до готовности на пару.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свёкла отварная очищенная
- 300 г
- Крупа манная
- 80 г
- Молоко
- 60 мл
- Чеснок
- 6 г
- Укроп
- 8 г
- Соль
- 2 г
- Вода для пропаривания
- 150 мл
Как приготовить
Шаг 2
Соедините пюре с молоком, чесноком, солью и 50 г манки. Готовьте в сотейнике на слабом огне 5-7 минут, непрерывно помешивая, до густой массы, отходящей от стенок.
Шаг 3
Остудите до тёплого состояния. Влажными руками сформуйте 16 шариков, обваляйте в оставшихся 30 г манки.
Шаг 4
Поставьте корзину для пара над кипящей водой, застелите дно перфорированным пергаментом. Разложите шарики с промежутками и готовьте под крышкой 10-12 минут, пока манная оболочка не станет мягкой.
Шаг 5
Немного остудите, посыпьте укропом и подайте по четыре шарика на порцию.
Приготовьте ещё
Десерты
Молочный торт со сливочным кремом
Небольшой торт из семи тонких коржей на сгущёнке с мягким сливочным кремом.
Закуски
Булочки с сельдью и маринованным луком
Подрумяненные мягкие булочки с горчицей, сельдью и огурцом.
Вторые блюда
Куриные колечки с моцареллой в панировке
Хрустящая корочка и сочная середина с кусочками сыра.
Вторые блюда
Заварное тесто для домашних пельменей и вареников
Мягкое эластичное тесто на горячей воде и сливочном масле легко раскатывается и защипывается.
Выпечка
Цельнозерновая галета с инжиром и творожным сыром
Открытая галета с рассыпчатым тестом, семенами и свежим инжиром.
Выпечка
Морковные бабки с ромовым сиропом
Небольшие дрожжевые кексы с морковным пюре и апельсиновой цедрой.
Вторые блюда
Рагу с колбасками, картофелем и фасолью
Сытное рагу доходит в духовке, а овощи пропитываются соком мясных колбасок.
Напитки
Холодный чай с желтком и малиновым сиропом
Холодный чёрный чай с пастеризованным желтком и малиновым сиропом.
Свекольные шарики с манкой и чесноком
Ингредиенты
| Свёкла отварная очищенная | 300 г |
| Крупа манная | 80 г |
| Молоко | 60 мл |
| Чеснок | 6 г |
| Укроп | 8 г |
| Соль | 2 г |
| Вода для пропаривания | 150 мл |
Мягкие несладкие шарики из свекольного пюре, доведённые до готовности на пару.
Как приготовить
- 1. Измельчите холодную варёную свёклу в гладкое пюре. Натрите чеснок.
- 2. Соедините пюре с молоком, чесноком, солью и 50 г манки. Готовьте в сотейнике на слабом огне 5-7 минут, непрерывно помешивая, до густой массы, отходящей от стенок.
- 3. Остудите до тёплого состояния. Влажными руками сформуйте 16 шариков, обваляйте в оставшихся 30 г манки.
- 4. Поставьте корзину для пара над кипящей водой, застелите дно перфорированным пергаментом. Разложите шарики с промежутками и готовьте под крышкой 10-12 минут, пока манная оболочка не станет мягкой.
- 5. Немного остудите, посыпьте укропом и подайте по четыре шарика на порцию.
Обсуждение