Шаг 1
Размешайте яйцо со 130 г сгущёнки. Введите просеянную муку с разрыхлителем, получая гладкое жидкое тесто. Разогрейте духовку до 190 °C.
Молочный торт со сливочным кремом
Небольшой торт из семи тонких коржей на сгущёнке с мягким сливочным кремом.
Подготовка45 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Жидкое тесто распределяют тонким слоем прямо по пергаменту. Коржи быстро выпекаются и легко снимаются с бумаги, пока остаются тёплыми.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Молоко сгущённое для коржей
- 130 г
- Яйцо без скорлупы
- 50 г
- Мука пшеничная
- 50 г
- Разрыхлитель
- 3.5 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Молоко сгущённое для крема
- 60 г
- Сливки 33%
- 130 мл
- Шоколад тёмный
- 30 г
Как приготовить
Шаг 2
Наметьте на пергаменте круги 14 см и переверните бумагу рисунком вниз. Разделите тесто на семь равных частей. Распределяйте каждую тонким ровным кругом.
Шаг 3
Выпекайте коржи по 5-6 минут до лёгкого золотистого оттенка. Сразу осторожно снимайте бумагу и остужайте коржи по отдельности, не складывая стопкой.
Шаг 4
Мягкое масло взбейте, постепенно добавьте 60 г сгущёнки комнатной температуры. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков. Лопаткой соедините сливки и масляный крем в несколько приёмов.
Шаг 5
Прослоите все семь коржей кремом, покройте верх и бока. Охладите минимум 6 часов.
Шаг 6
Натрите 15 г шоколада и посыпьте верх. Остальные 15 г растопите, остудите до чуть тёплого состояния и нанесите тонкими линиями. Дайте шоколаду застыть и разрежьте на четыре порции.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Курица с кешью и сладким перцем
Небольшие кусочки курицы и хрустящие овощи быстро соединяются в кунжутно-соевом соусе.
Выпечка
Московские пончики-кольца на молоке
Пончики без дрожжей с корицей, золотистой корочкой и сахарной пудрой.
Салаты
Хрустящий салат из брокколи и цветной капусты
Два вида свежей капусты под йогуртово-горчичной заправкой.
Десерты
Двухслойный черничный чизкейк с белым шоколадом
Двухслойный черничный чизкейк с белым шоколадом на выпеченной какаовой основе.
Выпечка
Маковый рулет-улитка с изюмом
Сдобный рулет с густой маковой начинкой сворачивается в большую спираль и выпекается целиком.
Салаты
Салат из черной редьки с яблоком и свининой
Острая черная редька, свежее яблоко и готовая свинина со сметанной заправкой.
Гарниры
Кускус с морковью и сладким перцем
Рассыпчатая крупа впитывает аромат обжаренных овощей и сладкой паприки.
Молочный торт со сливочным кремом
Ингредиенты
| Молоко сгущённое для коржей | 130 г |
| Яйцо без скорлупы | 50 г |
| Мука пшеничная | 50 г |
| Разрыхлитель | 3.5 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Молоко сгущённое для крема | 60 г |
| Сливки 33% | 130 мл |
| Шоколад тёмный | 30 г |
Жидкое тесто распределяют тонким слоем прямо по пергаменту. Коржи быстро выпекаются и легко снимаются с бумаги, пока остаются тёплыми.
Как приготовить
- 1. Размешайте яйцо со 130 г сгущёнки. Введите просеянную муку с разрыхлителем, получая гладкое жидкое тесто. Разогрейте духовку до 190 °C.
- 2. Наметьте на пергаменте круги 14 см и переверните бумагу рисунком вниз. Разделите тесто на семь равных частей. Распределяйте каждую тонким ровным кругом.
- 3. Выпекайте коржи по 5-6 минут до лёгкого золотистого оттенка. Сразу осторожно снимайте бумагу и остужайте коржи по отдельности, не складывая стопкой.
- 4. Мягкое масло взбейте, постепенно добавьте 60 г сгущёнки комнатной температуры. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков. Лопаткой соедините сливки и масляный крем в несколько приёмов.
- 5. Прослоите все семь коржей кремом, покройте верх и бока. Охладите минимум 6 часов.
- 6. Натрите 15 г шоколада и посыпьте верх. Остальные 15 г растопите, остудите до чуть тёплого состояния и нанесите тонкими линиями. Дайте шоколаду застыть и разрежьте на четыре порции.
Обсуждение