Шаг 1
Филе бедра и моцареллу нарежьте маленькими кубиками. Смешайте с куриным фаршем, солью и перцем.
Куриные колечки с моцареллой в панировке
Котлеты в форме колечек получаются хрустящими снаружи и сочными внутри благодаря небольшим кусочкам сыра.
Подготовка50 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш куриный
- 400 г
- Филе бедра курицы
- 200 г
- Моцарелла для пиццы
- 120 г
- Яйца
- 2 шт.
- Сухари панировочные
- 100 г
- Куркума
- 1 ч. л.
- Масло растительное
- 30 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Сформируйте восемь одинаковых колечек толщиной не более 2 см. Уберите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы они укрепились, но не промёрзли насквозь.
Шаг 3
Взбейте яйца вилкой. Сухари смешайте с куркумой. Окуните колечки в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Разложите на пергаменте и равномерно смажьте маслом.
Шаг 4
Запекайте при 190 °C 20-25 минут, перевернув в середине приготовления. В центре куриного колечка должно быть не менее 74 °C. Подавайте по два на порцию.
Приготовьте ещё
Закуски
Запечённая фасоль с беконом и терияки
Красная фасоль с луком, чесноком и сладко-острой заправкой, слегка загустевшей в духовке.
Выпечка
Ореховое печенье без муки
Грецкие орехи, сахар и белок превращаются в небольшие печенья с тонкой корочкой.
Десерты
Банановый лёд с лимоном
Густое банановое пюре замораживается без сливок и добавленного сахара.
Выпечка
Яблочные корзиночки с клюквой и плетёным краем
Дрожжевые корзиночки с сочной фруктовой начинкой и небольшими украшениями из сметанного теста.
Выпечка
Томатные лепёшки с базиликом
Мягкие красноватые лепёшки с вялеными томатами и свежим базиликом.
Десерты
Шоколадный мусс на сливках и пастеризованных яйцах
Воздушный холодный мусс из тёмного шоколада, взбитых сливок и белков.
Десерты
Апельсиновые цукаты в сахарной обсыпке
Подсушенные полоски апельсиновой кожуры с тонкой сахарной корочкой.
Куриные колечки с моцареллой в панировке
Ингредиенты
| Фарш куриный | 400 г |
| Филе бедра курицы | 200 г |
| Моцарелла для пиццы | 120 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сухари панировочные | 100 г |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Филе бедра и моцареллу нарежьте маленькими кубиками. Смешайте с куриным фаршем, солью и перцем.
- 2. Сформируйте восемь одинаковых колечек толщиной не более 2 см. Уберите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы они укрепились, но не промёрзли насквозь.
- 3. Взбейте яйца вилкой. Сухари смешайте с куркумой. Окуните колечки в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Разложите на пергаменте и равномерно смажьте маслом.
- 4. Запекайте при 190 °C 20-25 минут, перевернув в середине приготовления. В центре куриного колечка должно быть не менее 74 °C. Подавайте по два на порцию.
Обсуждение