Шаг 1
Замесите мягкое тесто из муки, воды, дрожжей, сахара, соли и 10 г масла. Накройте и оставьте на 60-90 минут до увеличения объёма.
Пицца на гриле с овощами и моцареллой
Пицца готовится прямо на решётке: сначала подрумянивается одна сторона основы, затем добавляется начинка.
Подготовка100 мин
Приготовление12 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Вода
- 150 мл
- Дрожжи сухие
- 3 г
- Сахар
- 3 г
- Соль
- 3 г
- Масло оливковое
- 20 г
- Пассата томатная
- 100 г
- Сыр моцарелла
- 150 г
- Помидоры
- 120 г
- Перец сладкий
- 100 г
- Базилик
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Подготовьте гриль с умеренным жаром без открытого пламени. Овощи тонко нарежьте, моцареллу обсушите. Разделите тесто на 2 части и растяните в небольшие лепёшки толщиной 5-7 мм.
Шаг 3
Смажьте основы оставшимся маслом. Положите на чистую решётку и подрумяньте одну сторону около 2-3 минут. Переверните.
Шаг 4
Быстро распределите пассату, овощи и сыр. Готовьте под крышкой ещё 4-6 минут, пока низ не пропечётся, а сыр не расплавится. При сильном жаре переместите в менее горячую зону. Добавьте базилик.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Печёные перцы с белой фасолью и йогуртовым соусом
Белая фасоль в томате наполняет мягкие печёные перцы.
Салаты
Овощной салат с яблоком и сметаной
Свежая морковь, огурец и яблоко на салатных листьях с помидорами и лимонным соком.
Гарниры
Цветная капуста под бешамелем и чесночной крошкой
Небольшие соцветия запекаются в молочном соусе с хрустящим хлебным верхом.
Вторые блюда
Картофельные рёшти с сельдью, яйцом и сметаной
Горячие картофельные лепёшки подаются с солёной сельдью, варёным яйцом и свежим укропом.
Гарниры
Брусочки поленты в беконе
Остывшая кукурузная каша нарезается брусочками и обжаривается в тонких полосках бекона.
Закуски
Круассаны с сурими, овощами и сыром
Холодный сэндвич в круассане с крабовыми палочками и свежими овощами.
Напитки
Апельсиновый напиток с сельдереем и чиа
Апельсиновый напиток с сельдереем и набухшими семенами чиа.
Закуски
Острые креветки с кальмаром и базиликом
Быстрая горячая закуска из морепродуктов в соево-устричном соусе.
Пицца на гриле с овощами и моцареллой
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Вода | 150 мл |
| Дрожжи сухие | 3 г |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 3 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Пассата томатная | 100 г |
| Сыр моцарелла | 150 г |
| Помидоры | 120 г |
| Перец сладкий | 100 г |
| Базилик | 5 г |
Как приготовить
- 1. Замесите мягкое тесто из муки, воды, дрожжей, сахара, соли и 10 г масла. Накройте и оставьте на 60-90 минут до увеличения объёма.
- 2. Подготовьте гриль с умеренным жаром без открытого пламени. Овощи тонко нарежьте, моцареллу обсушите. Разделите тесто на 2 части и растяните в небольшие лепёшки толщиной 5-7 мм.
- 3. Смажьте основы оставшимся маслом. Положите на чистую решётку и подрумяньте одну сторону около 2-3 минут. Переверните.
- 4. Быстро распределите пассату, овощи и сыр. Готовьте под крышкой ещё 4-6 минут, пока низ не пропечётся, а сыр не расплавится. При сильном жаре переместите в менее горячую зону. Добавьте базилик.
Обсуждение