Шаг 1
Яйца отварите 9-10 минут после закипания, охладите и очистите. Сельдь проверьте на кости и нарежьте ломтиками. Укроп мелко порубите.
Картофельные рёшти с сельдью, яйцом и сметаной
Горячие картофельные лепёшки подаются с солёной сельдью, варёным яйцом и свежим укропом.
Подготовка20 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе сельди солёное
- 350 г
- Картофель очищенный
- 900 г
- Яйца
- 4 шт.
- Сметана 20%
- 120 г
- Масло растительное
- 45 мл
- Укроп
- 15 г
- Соль
- 2 г
- Перец чёрный
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Картофель натирайте порциями на крупной тёрке и отжимайте лишнюю жидкость. Разделите на четыре части, не солите заранее.
Шаг 3
На масле сформируйте четыре лепёшки толщиной около 7 мм, уплотните лопаткой. Обжарьте на умеренном огне по 5-7 минут с каждой стороны до мягкости картофеля и румяной корочки; слегка посолите.
Шаг 4
На каждую горячую рёшти положите сельдь и разрезанное яйцо. Добавьте сметану, укроп и немного чёрного перца, сразу подайте.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Баклажаны с куриной печенью и лисичками
Четыре запечённые лодочки с грибами, печенью, томатами и свежей зеленью.
Вторые блюда
Перцы с индейкой и куриной печенью под сыром
Половинки сладкого перца запекаются с мясной начинкой и моцареллой.
Напитки
Томатный коктейль с мятой
Пряный холодный томатный напиток с небольшим количеством лука и мяты.
Вторые блюда
Говяжьи рёбрышки с беконом и розмарином
Долгое тушение в духовке делает говяжьи рёбрышки мягкими, а бекон и барбарис добавляют соусу аромат.
Десерты
Чизкейк «Сан-Себастьян» с ванилью
Небольшой сливочный чизкейк с тёмным запечённым верхом и нежной серединой.
Выпечка
Пасхальные булочки с изюмом и цукатами
Пряные дрожжевые булочки с изюмом и апельсиновыми цукатами.
Картофельные рёшти с сельдью, яйцом и сметаной
Ингредиенты
| Филе сельди солёное | 350 г |
| Картофель очищенный | 900 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Сметана 20% | 120 г |
| Масло растительное | 45 мл |
| Укроп | 15 г |
| Соль | 2 г |
| Перец чёрный | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Яйца отварите 9-10 минут после закипания, охладите и очистите. Сельдь проверьте на кости и нарежьте ломтиками. Укроп мелко порубите.
- 2. Картофель натирайте порциями на крупной тёрке и отжимайте лишнюю жидкость. Разделите на четыре части, не солите заранее.
- 3. На масле сформируйте четыре лепёшки толщиной около 7 мм, уплотните лопаткой. Обжарьте на умеренном огне по 5-7 минут с каждой стороны до мягкости картофеля и румяной корочки; слегка посолите.
- 4. На каждую горячую рёшти положите сельдь и разрезанное яйцо. Добавьте сметану, укроп и немного чёрного перца, сразу подайте.
Обсуждение