Шаг 1
Все продукты доведите до комнатной температуры. Форму диаметром 14 см выстелите пергаментом так, чтобы края бумаги выступали выше бортиков. Разогрейте духовку до 210 °C.
Чизкейк «Сан-Себастьян» с ванилью
Небольшой сливочный чизкейк с тёмным запечённым верхом и нежной серединой.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Начинку смешивают без сильного взбивания и выпекают при высокой температуре. После ночи в холодильнике чизкейк уплотняется и аккуратно нарезается.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сыр творожный сливочный
- 240 г
- Сахар
- 72 г
- Мука пшеничная
- 15 г
- Яйца без скорлупы
- 90 г
- Сливки 33%
- 150 мл
- Сахар ванильный
- 9 г
Как приготовить
Шаг 2
Разотрите сливочный сыр с обычным и ванильным сахаром. Постепенно введите взболтанные яйца, перемешивая до гладкости.
Шаг 3
Добавьте сливки и просеянную муку. Перемешайте венчиком без сильного взбивания: избыток воздуха здесь не нужен.
Шаг 4
Перелейте массу в форму. Выпекайте примерно 30-40 минут. Верх должен заметно подрумяниться, края схватиться, а середина ещё слегка подрагивать при движении формы.
Шаг 5
Остудите чизкейк в форме при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 8-12 часов.
Шаг 6
Снимите форму и бумагу. Разрежьте на четыре порции. Перед подачей дайте кусочкам немного согреться.
Приготовьте ещё
Напитки
Молочный коктейль с творогом, крапивой и укропом
Несладкий густой молочный напиток с творогом и подготовленной зеленью.
Вторые блюда
Курица в красном вине с беконом и сухофруктами
Вариант французского тушёного цыплёнка с морковью, изюмом, черносливом и сушёным инжиром.
Салаты
Краснокочанная капуста с яблоком и гранатом
Хрустящая капуста со сладким яблоком, орехами и медово-лимонной заправкой.
Салаты
Салат из фасоли с солёными огурцами
Готовая фасоль с солёными огурцами, свежим луком и петрушкой под масляной заправкой.
Вторые блюда
Макароны с рикоттой и орехово-хлебной крошкой
Сырный соус обволакивает пасту, а поджаренные хлебные крошки и грецкие орехи добавляют хруст.
Вторые блюда
Лосось с лимоном и укропом в пергаменте
Порционные конверты удерживают сок рыбы и аромат лимона.
Чизкейк «Сан-Себастьян» с ванилью
Ингредиенты
| Сыр творожный сливочный | 240 г |
| Сахар | 72 г |
| Мука пшеничная | 15 г |
| Яйца без скорлупы | 90 г |
| Сливки 33% | 150 мл |
| Сахар ванильный | 9 г |
Начинку смешивают без сильного взбивания и выпекают при высокой температуре. После ночи в холодильнике чизкейк уплотняется и аккуратно нарезается.
Как приготовить
- 1. Все продукты доведите до комнатной температуры. Форму диаметром 14 см выстелите пергаментом так, чтобы края бумаги выступали выше бортиков. Разогрейте духовку до 210 °C.
- 2. Разотрите сливочный сыр с обычным и ванильным сахаром. Постепенно введите взболтанные яйца, перемешивая до гладкости.
- 3. Добавьте сливки и просеянную муку. Перемешайте венчиком без сильного взбивания: избыток воздуха здесь не нужен.
- 4. Перелейте массу в форму. Выпекайте примерно 30-40 минут. Верх должен заметно подрумяниться, края схватиться, а середина ещё слегка подрагивать при движении формы.
- 5. Остудите чизкейк в форме при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 8-12 часов.
- 6. Снимите форму и бумагу. Разрежьте на четыре порции. Перед подачей дайте кусочкам немного согреться.
Обсуждение