Шаг 1
Вскипятите воду с солью. Тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу, постоянно размешивая венчиком.
Брусочки поленты в беконе
Остывшая кукурузная каша нарезается брусочками и обжаривается в тонких полосках бекона.
Подготовка15 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Остывшая кукурузная каша нарезается брусочками и обжаривается в тонких полосках бекона.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Крупа кукурузная для поленты
- 200 г
- Вода
- 800 мл
- Сливки 20%
- 100 мл
- Масло сливочное
- 30 г
- Соль
- 3 г
- Бекон сырокопчёный (8 тонких полосок)
- 120 г
- Масло растительное
- 15 г
- Тимьян сушёный
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая, до очень густой каши. Время зависит от помола: обычно 20-30 минут, для быстрой поленты следуйте упаковке. Вмешайте сливки и масло, прогрейте ещё 3-5 минут.
Шаг 3
Выложите поленту в форму с пергаментом слоем 2 см. Разровняйте, остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа, до плотного состояния.
Шаг 4
Нарежьте пласт на восемь прямоугольных брусочков. Оберните каждый одной тонкой полоской бекона; используйте всего восемь полосок общей массой 120 г.
Шаг 5
Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте брусочки сначала швом вниз, затем с остальных сторон, всего 8-10 минут, до готовности бекона. Посыпьте тимьяном и подавайте по два на порцию.
Приготовьте ещё
Выпечка
Открытый тарт из роти со сливами и творожным сыром
Одна лепёшка роти превращается в небольшой открытый тарт.
Десерты
Хрустящие батончики с маршмеллоу и кукурузными колечками
Четыре хрустящих батончика из кукурузных колечек и маршмеллоу.
Салаты
Свекольный салат с курицей и двумя видами огурцов
Сытный салат из свеклы и курицы со свежим и соленым огурцом.
Выпечка
Морковные бабки с ромовым сиропом
Небольшие дрожжевые кексы с морковным пюре и апельсиновой цедрой.
Вторые блюда
Паста с томатно-грибным соусом и сливками
Сушёные белые грибы придают томатному соусу насыщенный аромат, а сливки смягчают его вкус.
Салаты
Славянский овощной салат с горошком и сыром
Отварные корнеплоды, квашеная капуста и маринованные овощи с зеленым горошком.
Брусочки поленты в беконе
Ингредиенты
| Крупа кукурузная для поленты | 200 г |
| Вода | 800 мл |
| Сливки 20% | 100 мл |
| Масло сливочное | 30 г |
| Соль | 3 г |
| Бекон сырокопчёный (8 тонких полосок) | 120 г |
| Масло растительное | 15 г |
| Тимьян сушёный | 1 г |
Остывшая кукурузная каша нарезается брусочками и обжаривается в тонких полосках бекона.
Как приготовить
- 1. Вскипятите воду с солью. Тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу, постоянно размешивая венчиком.
- 2. Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая, до очень густой каши. Время зависит от помола: обычно 20-30 минут, для быстрой поленты следуйте упаковке. Вмешайте сливки и масло, прогрейте ещё 3-5 минут.
- 3. Выложите поленту в форму с пергаментом слоем 2 см. Разровняйте, остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа, до плотного состояния.
- 4. Нарежьте пласт на восемь прямоугольных брусочков. Оберните каждый одной тонкой полоской бекона; используйте всего восемь полосок общей массой 120 г.
- 5. Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте брусочки сначала швом вниз, затем с остальных сторон, всего 8-10 минут, до готовности бекона. Посыпьте тимьяном и подавайте по два на порцию.
Обсуждение