Шаг 1
Свеклу вымойте, залейте водой и варите при слабом кипении около 60 минут, до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте соломкой.
Свекольный салат с курицей и двумя видами огурцов
Сытный салат из свеклы и курицы со свежим и соленым огурцом. Красный лук и лимонная заправка добавляют выразительности.
Подготовка20 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свекла
- 400 г
- Куриное мясо готовое без костей
- 250 г
- Огурцы соленые
- 150 г
- Огурец свежий
- 150 г
- Лук красный
- 60 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Сок лимона
- 15 мл
- Петрушка
- 15 г
- Вода для варки свеклы
- 1500 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Готовое полностью приготовленное куриное мясо нарежьте тонкими полосками. Свежий и соленые огурцы нарежьте соломкой, красный лук тонкими полукольцами.
Шаг 3
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте растительное масло с лимонным соком.
Шаг 4
Соедините свеклу, курицу, огурцы, лук и зелень. Полейте заправкой и перемешайте. Попробуйте перед добавлением соли: соленые огурцы уже придают салату солоноватый вкус.
Приготовьте ещё
Соусы и заправки
Сливовый соус с красным перцем
Кисло-сладкий соус из слив и сладкого перца с чесноком и умеренной остротой.
Вторые блюда
Ньюди из рикотты в томатном соусе
Нежные сырные шарики с цедрой и тонкой оболочкой из манки.
Вторые блюда
Перепёлки на тонком картофеле с травами
Небольшие птицы запекаются на картофельной подушке с чесноком и розмарином.
Десерты
Медовый мусс на желтках и пастеризованном белке
Воздушный медовый мусс из заваренных желтков и взбитого белка.
Десерты
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной, который застывает на желатине.
Вторые блюда
Курица в остром цитрусовом маринаде
Курица сначала подрумянивается, затем запекается с соком лимона и апельсинов.
Салаты
Клубника с бурратой и бальзамическим кремом
Сочная клубника с мягкой бурратой, каплей бальзамика и свежемолотым чёрным перцем.
Свекольный салат с курицей и двумя видами огурцов
Ингредиенты
| Свекла | 400 г |
| Куриное мясо готовое без костей | 250 г |
| Огурцы соленые | 150 г |
| Огурец свежий | 150 г |
| Лук красный | 60 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Сок лимона | 15 мл |
| Петрушка | 15 г |
| Вода для варки свеклы | 1500 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Свеклу вымойте, залейте водой и варите при слабом кипении около 60 минут, до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте соломкой.
- 2. Готовое полностью приготовленное куриное мясо нарежьте тонкими полосками. Свежий и соленые огурцы нарежьте соломкой, красный лук тонкими полукольцами.
- 3. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте растительное масло с лимонным соком.
- 4. Соедините свеклу, курицу, огурцы, лук и зелень. Полейте заправкой и перемешайте. Попробуйте перед добавлением соли: соленые огурцы уже придают салату солоноватый вкус.
Обсуждение