Шаг 1
Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на время, указанное на упаковке. Ягоды переберите; у клубники удалите чашелистики. Замороженные ягоды предварительно разморозьте.
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной, который застывает на желатине.
Подготовка20 мин
Порции4
Ягоды измельчают вместе с йогуртом, поэтому вкус и цвет распределяются равномерно. Подавать десерт удобно в отдельных стаканах.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Йогурт натуральный
- 400 г
- Клубника
- 180 г
- Малина
- 100 г
- Желатин
- 12 г
- Вода
- 60 мл
- Сахар
- 30 г
Как приготовить
Шаг 2
Пробейте йогурт, клубнику, малину и сахар блендером до однородности. Смесь не должна быть ледяной, иначе желатин может схватиться нитями.
Шаг 3
Осторожно прогрейте набухший желатин до растворения, не доводя до кипения. Размешайте его с несколькими ложками ягодной смеси, затем тонкой струйкой введите в остальную массу, продолжая взбивать.
Шаг 4
Разлейте мусс в 4 стакана или креманки. Уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, до уверенного застывания. Подавайте охлаждённым.
Приготовьте ещё
Десерты
Крем-желе из простокваши с заварной основой
Кисломолочный десерт с простоквашей, сметаной и мягким заварным вкусом.
Закуски
Сырный рулет с песто и кедровыми орехами
Мягкий зелёный сырный рулет с базиликовым песто в кедровой оболочке.
Напитки
Холодный чай с желтком и малиновым сиропом
Холодный чёрный чай с пастеризованным желтком и малиновым сиропом.
Заготовки
Квашеная капуста со свёклой и чесноком
Небольшое количество свёклы окрашивает капусту в розовый цвет.
Салаты
Салат из тыквы, дыни и яблока с медом
Свежая тыква, ароматная дыня и яблоко с медом и кусочками лимона.
Вторые блюда
Скумбрия с апельсином и имбирём
Цитрусовая мякоть и свежий имбирь ароматизируют рыбу во время запекания.
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной
Ингредиенты
| Йогурт натуральный | 400 г |
| Клубника | 180 г |
| Малина | 100 г |
| Желатин | 12 г |
| Вода | 60 мл |
| Сахар | 30 г |
Ягоды измельчают вместе с йогуртом, поэтому вкус и цвет распределяются равномерно. Подавать десерт удобно в отдельных стаканах.
Как приготовить
- 1. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на время, указанное на упаковке. Ягоды переберите; у клубники удалите чашелистики. Замороженные ягоды предварительно разморозьте.
- 2. Пробейте йогурт, клубнику, малину и сахар блендером до однородности. Смесь не должна быть ледяной, иначе желатин может схватиться нитями.
- 3. Осторожно прогрейте набухший желатин до растворения, не доводя до кипения. Размешайте его с несколькими ложками ягодной смеси, затем тонкой струйкой введите в остальную массу, продолжая взбивать.
- 4. Разлейте мусс в 4 стакана или креманки. Уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, до уверенного застывания. Подавайте охлаждённым.
Обсуждение