Шаг 1
Возьмите две скумбрии примерно по 500 г. Выпотрошите, удалите жабры и тёмную плёнку из брюшка, обсушите рыбу.
Скумбрия с апельсином и имбирём
Цитрусовая мякоть и свежий имбирь ароматизируют рыбу во время запекания.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Скумбрия целая
- 1000 г
- Апельсин
- 2 шт.
- Имбирь свежий
- 15 г
- Петрушка
- 15 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
С апельсинов срежьте кожуру вместе с белым слоем. Вырежьте дольки без перегородок, соберите выделившийся сок. Имбирь и петрушку мелко нарежьте.
Шаг 3
Посолите и поперчите рыбу снаружи и внутри. Наполните брюшки апельсином, имбирём и петрушкой. Переложите в форму, полейте собранным соком.
Шаг 4
Запекайте при 190 °C 25-30 минут, до готовности мякоти, ориентир температуры 63 °C. Отделите мясо от костей и разделите каждую рыбу на две порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Молочные булочки бриошь с заваркой танчжун
Молочная мучная заварка удерживает влагу и делает мякиш нежным.
Вторые блюда
Пельмени с креветками и свиным фаршем
Румяное донышко, тонкое тесто и начинка из мяса и целой креветки.
Закуски
Томатное заливное с курицей
Нежное несладкое желе из помидоров с кусочками приготовленной куриной грудки.
Выпечка
Домашние круассаны со сливочным маслом
Круассаны из дрожжевого слоёного теста с отдельным масляным пластом.
Вторые блюда
Куриные котлеты с кабачком в рисовой панировке
Кабачок делает фарш сочнее, а рисовая мука образует тонкую румяную корочку.
Закуски
Буженина в квасном маринаде с мятой
Небольшой свиной окорок с чесноком и мягким ароматом мяты для холодной нарезки.
Скумбрия с апельсином и имбирём
Ингредиенты
| Скумбрия целая | 1000 г |
| Апельсин | 2 шт. |
| Имбирь свежий | 15 г |
| Петрушка | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Возьмите две скумбрии примерно по 500 г. Выпотрошите, удалите жабры и тёмную плёнку из брюшка, обсушите рыбу.
- 2. С апельсинов срежьте кожуру вместе с белым слоем. Вырежьте дольки без перегородок, соберите выделившийся сок. Имбирь и петрушку мелко нарежьте.
- 3. Посолите и поперчите рыбу снаружи и внутри. Наполните брюшки апельсином, имбирём и петрушкой. Переложите в форму, полейте собранным соком.
- 4. Запекайте при 190 °C 25-30 минут, до готовности мякоти, ориентир температуры 63 °C. Отделите мясо от костей и разделите каждую рыбу на две порции.
Обсуждение