Шаг 1
Возьмите 20 крупных очищенных креветок, удалите кишечную вену и перемешайте с устричным соусом. Фарш смешайте с яйцом, соевым соусом и перцем.
Пельмени с креветками и свиным фаршем
Румяное донышко, тонкое тесто и начинка из мяса и целой креветки.
Подготовка35 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто для пельменей
- 400 г
- Креветки сырые очищенные
- 400 г
- Фарш свиной
- 200 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Соус соевый
- 25 мл
- Соус устричный
- 20 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Вода
- 200 мл
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Тесто тонко раскатайте и вырежьте 20 кружков диаметром около 9 см. На каждый положите немного фарша и одну креветку.
Шаг 3
Сложите пополам и тщательно защипните края, оставляя пельменю плоское донышко. Весь хвост креветки без панциря спрячьте внутрь.
Шаг 4
На масле подрумяньте донышки 2-3 минуты. Осторожно влейте часть воды, накройте и готовьте на умеренном огне 10-12 минут. Тесто должно приготовиться, свиной фарш достичь 71 °C. Готовьте в два захода, разделив воду и масло.
Приготовьте ещё
Выпечка
Самса «Тюльпаны» из слоёного теста
Небольшие слоёные пирожки с говядиной и луком, сформованные в виде тюльпанов.
Закуски
Баклажаны с чесночным соусом из кинзы и петрушки
Мягкие жареные пластины баклажана с густой зелёной заправкой.
Выпечка
Домашняя пицца на кефирном тесте с колбасками
Дрожжевая пицца с овощами, копчёными колбасками и моцареллой на мягкой кефирной основе.
Напитки
Ирландский кофе с мятным ликёром
Горячий кофе с виски под мягкими сливками и небольшим количеством мятного ликёра.
Закуски
Крокеты из крабовых палочек с сыром
Небольшие панированные шарики из сурими, сыра и воздушного белка.
Десерты
Чизкейк «Нью-Йорк» со сметанной верхушкой
Печёный сливочный чизкейк на цельнозерновой крекерной основе со сметанной верхушкой.
Пельмени с креветками и свиным фаршем
Ингредиенты
| Тесто для пельменей | 400 г |
| Креветки сырые очищенные | 400 г |
| Фарш свиной | 200 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соус соевый | 25 мл |
| Соус устричный | 20 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Вода | 200 мл |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Возьмите 20 крупных очищенных креветок, удалите кишечную вену и перемешайте с устричным соусом. Фарш смешайте с яйцом, соевым соусом и перцем.
- 2. Тесто тонко раскатайте и вырежьте 20 кружков диаметром около 9 см. На каждый положите немного фарша и одну креветку.
- 3. Сложите пополам и тщательно защипните края, оставляя пельменю плоское донышко. Весь хвост креветки без панциря спрячьте внутрь.
- 4. На масле подрумяньте донышки 2-3 минуты. Осторожно влейте часть воды, накройте и готовьте на умеренном огне 10-12 минут. Тесто должно приготовиться, свиной фарш достичь 71 °C. Готовьте в два захода, разделив воду и масло.
Обсуждение