Шаг 1
Смешайте тёплый кефир, дрожжи, сахар, соль и масло. Вмешайте муку и вымесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 60-90 минут до увеличения объёма.
Домашняя пицца на кефирном тесте с колбасками
Дрожжевая пицца с овощами, копчёными колбасками и моцареллой на мягкой кефирной основе.
Подготовка110 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 280 г
- Кефир
- 180 г
- Дрожжи сухие
- 4 г
- Сахар
- 8 г
- Соль
- 3 г
- Масло оливковое
- 30 г
- Паста томатная
- 40 г
- Помидоры
- 120 г
- Колбаски копчёные
- 100 г
- Лук репчатый
- 40 г
- Перец сладкий
- 70 г
- Оливки зелёные
- 40 г
- Сыр моцарелла
- 150 г
- Орегано сушёный
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Нарежьте колбаски и помидоры кружочками, лук и перец тонкими полосками, оливки колечками. Натрите моцареллу.
Шаг 3
Растяните тесто в круг диаметром около 30 см на пергаменте. Смажьте томатной пастой, посыпьте орегано. Разложите овощи, колбаски и оливки, добавьте сыр.
Шаг 4
Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 25-30 минут до румяных краёв и готового низа. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Курица с рисом, печёным перцем и горошком
Курица подаётся на рисе, окружённая яркими полосками перца и зелёным горошком.
Выпечка
Слоистая лепёшка на йогурте
Большая бездрожжевая лепёшка с тонкими масляными слоями и кунжутом.
Гарниры
Брусочки поленты в беконе
Остывшая кукурузная каша нарезается брусочками и обжаривается в тонких полосках бекона.
Закуски
Фаршированные яйца с вялеными томатами
Половинки яиц с пикантной желтковой начинкой, пармезаном и тонкими лепестками овощей.
Закуски
Пасхальные яйца в рисовую крапинку
Мелкий точечный узор на скорлупе с помощью сухого риса и пищевого красителя.
Десерты
Сметанное желе с клубникой и семенами чиа
Сметанное желе под слоем клубничного пюре с семенами чиа.
Первые блюда
Куриный суп с томатами и мелкой пастой
Домашний куриный суп со сладким перцем, сельдереем и помидорами.
Домашняя пицца на кефирном тесте с колбасками
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 280 г |
| Кефир | 180 г |
| Дрожжи сухие | 4 г |
| Сахар | 8 г |
| Соль | 3 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Паста томатная | 40 г |
| Помидоры | 120 г |
| Колбаски копчёные | 100 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Перец сладкий | 70 г |
| Оливки зелёные | 40 г |
| Сыр моцарелла | 150 г |
| Орегано сушёный | 1 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте тёплый кефир, дрожжи, сахар, соль и масло. Вмешайте муку и вымесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 60-90 минут до увеличения объёма.
- 2. Нарежьте колбаски и помидоры кружочками, лук и перец тонкими полосками, оливки колечками. Натрите моцареллу.
- 3. Растяните тесто в круг диаметром около 30 см на пергаменте. Смажьте томатной пастой, посыпьте орегано. Разложите овощи, колбаски и оливки, добавьте сыр.
- 4. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 25-30 минут до румяных краёв и готового низа. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Обсуждение