Шаг 1
Смешайте йогурт, молоко и соль. Добавьте 250 г муки с разрыхлителем, соберите мягкое тесто и оставьте под полотенцем на 20 минут.
Слоистая лепёшка на йогурте
Большая бездрожжевая лепёшка с тонкими масляными слоями и кунжутом.
Подготовка65 мин
Приготовление27 мин
Порции4
Сливочное масло наносите тонким слоем. Охлаждение перед последним раскатыванием помогает сохранить слоистость.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 260 г
- Йогурт натуральный
- 50 г
- Молоко
- 150 мл
- Масло сливочное
- 50 г
- Разрыхлитель
- 4 г
- Соль
- 4 г
- Кунжут
- 6 г
Как приготовить
Шаг 2
Разделите на четыре части. Тонко раскатайте с оставшейся мукой, смажьте растопленным остывшим маслом и сложите друг на друга.
Шаг 3
Сверните общую стопку рулетом, затем улиткой. Накройте и охладите 25 минут.
Шаг 4
Осторожно раскатайте улитку в круг диаметром 24 см и толщиной около 1,5 см. Наколите вилкой, смочите водой и посыпьте кунжутом.
Шаг 5
Выпекайте на пергаменте при 200 °C 22-27 минут, до румяной поверхности и готовности середины. Дайте отдохнуть 10 минут и разделите на четыре части.
Приготовьте ещё
Выпечка
Пасхальные булочки с изюмом и цукатами
Пряные дрожжевые булочки с изюмом и апельсиновыми цукатами.
Выпечка
Дрожжевые оладьи на молоке
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Десерты
Масляный крем со сгущённым молоком
Гладкий масляный крем для прослойки и наполнения домашних пирожных.
Выпечка
Слойки с колбасками и сыром
Небольшие рулетики из слоёного теста с колбасками, сыром и кунжутом.
Десерты
Крем из авокадо с малиновым соусом
Густой молочный крем из спелого авокадо под кисло-сладкой малиной.
Слоистая лепёшка на йогурте
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 260 г |
| Йогурт натуральный | 50 г |
| Молоко | 150 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Разрыхлитель | 4 г |
| Соль | 4 г |
| Кунжут | 6 г |
Сливочное масло наносите тонким слоем. Охлаждение перед последним раскатыванием помогает сохранить слоистость.
Как приготовить
- 1. Смешайте йогурт, молоко и соль. Добавьте 250 г муки с разрыхлителем, соберите мягкое тесто и оставьте под полотенцем на 20 минут.
- 2. Разделите на четыре части. Тонко раскатайте с оставшейся мукой, смажьте растопленным остывшим маслом и сложите друг на друга.
- 3. Сверните общую стопку рулетом, затем улиткой. Накройте и охладите 25 минут.
- 4. Осторожно раскатайте улитку в круг диаметром 24 см и толщиной около 1,5 см. Наколите вилкой, смочите водой и посыпьте кунжутом.
- 5. Выпекайте на пергаменте при 200 °C 22-27 минут, до румяной поверхности и готовности середины. Дайте отдохнуть 10 минут и разделите на четыре части.
Обсуждение