Шаг 1
Перец запеките при 220 °C до тёмных пятен. Подержите под крышкой 10 минут, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте полосками.
Курица с рисом, печёным перцем и горошком
Курица подаётся на рисе, окружённая яркими полосками перца и зелёным горошком.
Подготовка25 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе бедра курицы
- 700 г
- Рис длиннозёрный
- 250 г
- Лук репчатый
- 180 г
- Горошек консервированный без жидкости
- 200 г
- Перец сладкий
- 400 г
- Масло растительное
- 35 мл
- Вода
- 600 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Промойте рис и сварите рассыпчатым в 450 мл подсоленной воды. Курицу нарежьте кусочками, лук мелко.
Шаг 3
На части масла подрумяньте курицу, добавьте лук и обжаривайте ещё 4 минуты. Влейте оставшуюся воду, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 12-15 минут, до 74 °C внутри мяса.
Шаг 4
На оставшемся масле прогрейте горошек с полосками перца. Разложите рис, сверху курицу, а вокруг овощи. Полейте соком из сковороды.
Приготовьте ещё
Выпечка
Английское песочное печенье с пряностями
Масляное печенье из смеси обычной и цельнозерновой муки, с тмином и кориандром.
Гарниры
Картофельное пюре с корневым сельдереем
Корневой сельдерей добавляет привычному пюре мягкий пряный вкус.
Закуски
Слабосолёная салака с пряной заправкой
Готовая слабосолёная салака с кориандром, горчицей и ароматными пряностями.
Закуски
Баклажанные рулетики с сыром и грецким орехом
Мягкие обжаренные полоски баклажана с чесночным творожным сыром и ореховой крошкой.
Десерты
Маковый бисквитный торт с заварным кремом
Два маковых бисквитных коржа с молочным заварным кремом и тёртым шоколадом.
Вторые блюда
Сосиски с сыром и чесночными гренками
Горчица и расплавленный сыр дополняют сосиски, а подсушенный хлеб с чесноком подойдёт для подачи.
Выпечка
Слоистые цельнозерновые лепёшки на молоке
Четыре пресные лепёшки с тонкими масляными слоями и цельнозерновой мукой.
Курица с рисом, печёным перцем и горошком
Ингредиенты
| Филе бедра курицы | 700 г |
| Рис длиннозёрный | 250 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Горошек консервированный без жидкости | 200 г |
| Перец сладкий | 400 г |
| Масло растительное | 35 мл |
| Вода | 600 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Перец запеките при 220 °C до тёмных пятен. Подержите под крышкой 10 минут, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте полосками.
- 2. Промойте рис и сварите рассыпчатым в 450 мл подсоленной воды. Курицу нарежьте кусочками, лук мелко.
- 3. На части масла подрумяньте курицу, добавьте лук и обжаривайте ещё 4 минуты. Влейте оставшуюся воду, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 12-15 минут, до 74 °C внутри мяса.
- 4. На оставшемся масле прогрейте горошек с полосками перца. Разложите рис, сверху курицу, а вокруг овощи. Полейте соком из сковороды.
Обсуждение