Шаг 1
Курицу залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите при слабом кипении 40-50 минут, до готовности.
Куриный суп с томатами и мелкой пастой
Домашний куриный суп со сладким перцем, сельдереем и помидорами. Мелкую пасту добавляют в конце, чтобы она сохранила форму.
Подготовка20 мин
Приготовление70 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Курица на кости
- 700 г
- Томаты в собственном соку
- 400 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Перец сладкий
- 200 г
- Сельдерей стеблевой
- 100 г
- Мелкая паста
- 80 г
- Масло оливковое
- 15 мл
- Перец чили
- по вкусу
- Вода
- 1600 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Достаньте курицу, немного остудите и отделите мясо от костей и кожи. Бульон процедите.
Шаг 3
Лук, сладкий перец и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на масле 7-8 минут, затем добавьте немного измельчённого чили.
Шаг 4
Добавьте к овощам размятые томаты вместе с соком и тушите 5 минут. Переложите в бульон, верните куриное мясо, варите 10 минут.
Шаг 5
Всыпьте пасту и варите до готовности по времени на упаковке, обычно 5-8 минут. Посолите, поперчите и сразу подавайте.
Приготовьте ещё
Напитки
Медовый гоголь-моголь с апельсином
Холодный молочно-яичный напиток с мёдом и небольшой порцией апельсинового сока.
Выпечка
Слоёные корзиночки с рикоттой и вишней
Хрустящее слоёное тесто с творожным сыром и сочными ягодами.
Салаты
Салат с куриными сердечками, кукурузой и огурцом
Отварные сердечки с хрустящим огурцом, сладкой кукурузой и сыром в чесночной заправке.
Салаты
Салат с арбузом, брынзой и гранатовым соусом
Сладкий арбуз с солоноватой брынзой, рукколой и маринованным красным луком.
Вторые блюда
Свиной рулет с шампиньонами и укропом
Тонко отбитая корейка удерживает сочную грибную начинку.
Выпечка
Домашняя пицца на кефирном тесте с колбасками
Дрожжевая пицца с овощами, копчёными колбасками и моцареллой на мягкой кефирной основе.
Вторые блюда
Курица с овощами в пергаментных лодочках
Куриное филе, картофель и цветная капуста запекаются отдельными порциями в бумажных лодочках.
Десерты
Лимонный тарт на цельнозерновой основе
Лимонный тарт с цельнозерновой основой и миндальным печеньем амаретти.
Куриный суп с томатами и мелкой пастой
Ингредиенты
| Курица на кости | 700 г |
| Томаты в собственном соку | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Перец сладкий | 200 г |
| Сельдерей стеблевой | 100 г |
| Мелкая паста | 80 г |
| Масло оливковое | 15 мл |
| Перец чили | по вкусу |
| Вода | 1600 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Курицу залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите при слабом кипении 40-50 минут, до готовности.
- 2. Достаньте курицу, немного остудите и отделите мясо от костей и кожи. Бульон процедите.
- 3. Лук, сладкий перец и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на масле 7-8 минут, затем добавьте немного измельчённого чили.
- 4. Добавьте к овощам размятые томаты вместе с соком и тушите 5 минут. Переложите в бульон, верните куриное мясо, варите 10 минут.
- 5. Всыпьте пасту и варите до готовности по времени на упаковке, обычно 5-8 минут. Посолите, поперчите и сразу подавайте.
Обсуждение