Шаг 1
Разберите капусту на небольшие соцветия около 3 см. Выложите в неглубокую форму.
Цветная капуста под бешамелем и чесночной крошкой
Небольшие соцветия запекаются в молочном соусе с хрустящим хлебным верхом.
Подготовка20 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Небольшие соцветия запекаются в молочном соусе с хрустящим хлебным верхом.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Капуста цветная
- 700 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Мука пшеничная
- 30 г
- Молоко 2,5%
- 400 мл
- Пармезан
- 70 г
- Хлеб белый
- 60 г
- Чеснок очищенный
- 10 г
- Масло оливковое
- 15 г
- Орех мускатный молотый
- 0.2 г
- Тимьян сушёный
- 1 г
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный молотый
- 0.4 г
Как приготовить
Шаг 2
Растопите масло, вмешайте муку и прогрейте минуту. Постепенно влейте молоко, размешивая венчиком. Варите 4 минуты до загустения, добавьте соль, перец и мускатный орех.
Шаг 3
Полейте сырую капусту соусом. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C 25 минут.
Шаг 4
Измельчите хлеб в крупную крошку, смешайте с измельчённым чесноком, оливковым маслом и тимьяном. Снимите фольгу, посыпьте капусту натёртым сыром и хлебной смесью.
Шаг 5
Запекайте без крышки ещё 15-20 минут, пока капуста легко не прокалывается ножом, а крошка не станет золотистой.
Приготовьте ещё
Закуски
Баклажаны-веера с беконом и чесноком
Мягкие запечённые баклажаны с тонкими мясными прослойками между лепестками.
Закуски
Кальмар в соево-устричной глазури
Быстро обжаренный кальмар с мягкой сладко-солёной глазурью и куркумой.
Вторые блюда
Куриная печень с гранатовым соусом и луком
Кисло-сладкая гранатовая глазурь сочетается с мягкой печенью и подрумяненным луком.
Салаты
Творожный салат «Снегурочка» с огурцом
Мягкий творог с огурцом, укропом и чесноком в сметанной заправке.
Десерты
Бретонский молочный пирог с черносливом
Нежный молочный пирог с черносливом без отдельной песочной основы.
Заготовки
Фейхоа с сахаром без варки
Фейхоа измельчается вместе с тонкой кожурой, сохраняя характерный фруктовый аромат.
Вторые блюда
Рагу с колбасками, картофелем и фасолью
Сытное рагу доходит в духовке, а овощи пропитываются соком мясных колбасок.
Цветная капуста под бешамелем и чесночной крошкой
Ингредиенты
| Капуста цветная | 700 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Молоко 2,5% | 400 мл |
| Пармезан | 70 г |
| Хлеб белый | 60 г |
| Чеснок очищенный | 10 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Орех мускатный молотый | 0.2 г |
| Тимьян сушёный | 1 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный молотый | 0.4 г |
Небольшие соцветия запекаются в молочном соусе с хрустящим хлебным верхом.
Как приготовить
- 1. Разберите капусту на небольшие соцветия около 3 см. Выложите в неглубокую форму.
- 2. Растопите масло, вмешайте муку и прогрейте минуту. Постепенно влейте молоко, размешивая венчиком. Варите 4 минуты до загустения, добавьте соль, перец и мускатный орех.
- 3. Полейте сырую капусту соусом. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C 25 минут.
- 4. Измельчите хлеб в крупную крошку, смешайте с измельчённым чесноком, оливковым маслом и тимьяном. Снимите фольгу, посыпьте капусту натёртым сыром и хлебной смесью.
- 5. Запекайте без крышки ещё 15-20 минут, пока капуста легко не прокалывается ножом, а крошка не станет золотистой.
Обсуждение