Шаг 1
Филе разрежьте вдоль и отбейте между листами плёнки до одинаковой толщины. Выложите внахлёст прямоугольником, посолите и приправьте паприкой и чили.
Куриный рулет с беконом и грецкими орехами
Запечённый рулет из тонкого филе с солоноватым беконом и ореховой начинкой.
Подготовка30 мин
Приготовление55 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 800 г
- Бекон
- 120 г
- Орехи грецкие очищенные
- 60 г
- Паприка
- 2 ч. л.
- Перец чили молотый
- по вкусу
- Масло оливковое
- 15 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Распределите тонкие полоски бекона и рубленые орехи. С помощью плёнки сверните плотный рулет. Охладите 30 минут, затем полностью снимите пищевую плёнку.
Шаг 3
Перевяжите рулет кулинарной нитью, положите в форму и смажьте маслом. Запекайте при 190 °C около 45-55 минут, при быстром подрумянивании прикройте фольгой.
Шаг 4
Проверьте готовность в центре рулета: температура должна достигнуть 74 °C. Дайте постоять 10 минут, удалите нить и нарежьте поперёк.
Приготовьте ещё
Салаты
Свекольный салат с ревенем и сметаной
Сладкая отварная свёкла и хрустящий ревень дают простой контраст вкусов.
Выпечка
Хрустящие фигурки из тортильи с корицей
Тонкие сладкие фигурки, быстро обжаренные из готовых пшеничных лепёшек.
Выпечка
Пончики с финиками и шоколадом
Небольшие пончики на рикотте с цельнозерновой мукой и апельсиновой цедрой.
Вторые блюда
Куриные голени с томатами, оливками и барбарисом
Голени сначала подрумяниваются, затем доходят до мягкости в густом томатном соусе с травами.
Салаты
Салат из тыквы, дыни и яблока с медом
Свежая тыква, ароматная дыня и яблоко с медом и кусочками лимона.
Куриный рулет с беконом и грецкими орехами
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 800 г |
| Бекон | 120 г |
| Орехи грецкие очищенные | 60 г |
| Паприка | 2 ч. л. |
| Перец чили молотый | по вкусу |
| Масло оливковое | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Филе разрежьте вдоль и отбейте между листами плёнки до одинаковой толщины. Выложите внахлёст прямоугольником, посолите и приправьте паприкой и чили.
- 2. Распределите тонкие полоски бекона и рубленые орехи. С помощью плёнки сверните плотный рулет. Охладите 30 минут, затем полностью снимите пищевую плёнку.
- 3. Перевяжите рулет кулинарной нитью, положите в форму и смажьте маслом. Запекайте при 190 °C около 45-55 минут, при быстром подрумянивании прикройте фольгой.
- 4. Проверьте готовность в центре рулета: температура должна достигнуть 74 °C. Дайте постоять 10 минут, удалите нить и нарежьте поперёк.
Обсуждение