Шаг 1
Разморозьте фило по инструкции и держите под слегка влажным полотенцем. Разделите 80 г теста на восемь примерно равных квадратных заготовок, при необходимости складывая по два очень тонких листа.
Хрустящие розочки из фило
Тонкие хрустящие розочки из теста фило с сахарной пудрой.
Подготовка15 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Листы фило быстро подсыхают, поэтому открывайте их по одному. Небольшие рыхлые розочки прожариваются равномернее, чем плотные комочки теста.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто фило
- 80 г
- Масло растительное для фритюра
- 400 мл
- Сахарная пудра
- 16 г
Как приготовить
Шаг 2
Свободно соберите середину каждого квадрата, формируя небольшую розочку с раскрытыми краями. Не сжимайте тесто в плотный шар.
Шаг 3
Нагрейте масло до 170-175 °C. Осторожно опускайте розочки щипцами, удерживая форму первые несколько секунд. Обжаривайте небольшими партиями примерно по 30-60 секунд с каждой стороны до светло-золотистого цвета.
Шаг 4
Выложите на бумажное полотенце и полностью остудите. Равномерно присыпьте отмеренной пудрой, подавайте по две розочки на порцию.
Приготовьте ещё
Выпечка
Булочки-бриоши с холодной расстойкой
Небольшие сдобные булочки с характерной верхушкой-шариком.
Вторые блюда
Пицца с кукурузой, двумя сырами и рукколой
Две тонкие пиццы без мяса с моцареллой, горгонзолой и свежими помидорами.
Вторые блюда
Мясные биточки в сметанном соусе
Небольшие круглые котлеты с размоченным хлебом тушатся в мягком сметанном соусе.
Соусы и заправки
Цацики с укропом и мятой
Холодный йогуртовый соус с отжатым огурцом, чесноком и свежей зеленью.
Заготовки
Сушёные шампиньоны
Их используют в супе или соусе после замачивания и дальнейшего приготовления.
Вторые блюда
Каннеллони с сосисками в томатном соусе
Макаронные трубочки с сосисками запекаются в томатном соусе под сырной корочкой.
Вторые блюда
Говяжьи котлеты с беконом для бургеров
Плотные сочные котлеты с обжаренным беконом, луком и чесноком можно подать с любым гарниром.
Вторые блюда
Куриные бёдра с лимоном и дроблёным перцем
Курица сначала подрумянивается на сковороде, затем доходит в духовке в яркой лимонной подливке.
Хрустящие розочки из фило
Ингредиенты
| Тесто фило | 80 г |
| Масло растительное для фритюра | 400 мл |
| Сахарная пудра | 16 г |
Листы фило быстро подсыхают, поэтому открывайте их по одному. Небольшие рыхлые розочки прожариваются равномернее, чем плотные комочки теста.
Как приготовить
- 1. Разморозьте фило по инструкции и держите под слегка влажным полотенцем. Разделите 80 г теста на восемь примерно равных квадратных заготовок, при необходимости складывая по два очень тонких листа.
- 2. Свободно соберите середину каждого квадрата, формируя небольшую розочку с раскрытыми краями. Не сжимайте тесто в плотный шар.
- 3. Нагрейте масло до 170-175 °C. Осторожно опускайте розочки щипцами, удерживая форму первые несколько секунд. Обжаривайте небольшими партиями примерно по 30-60 секунд с каждой стороны до светло-золотистого цвета.
- 4. Выложите на бумажное полотенце и полностью остудите. Равномерно присыпьте отмеренной пудрой, подавайте по две розочки на порцию.
Обсуждение