Цацики с укропом и мятой

Name: Цацики с укропом и мятой
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 160 г Йогурт греческий натуральный; 80 г Огурец очищенный; 3 г Чеснок; 10 г Сок лимона; 5 г Масло оливковое; 2 г Укроп; 1 г Мята; 0.7 г Соль; 0.1 г Перец чёрный молотый

Холодный йогуртовый соус с отжатым огурцом, чесноком и свежей зеленью.

К приготовлению ↓

Подготовка15 мин

Порции4

Чтобы соус не стал водянистым, огурец отжимают перед смешиванием. Густой натуральный греческий йогурт помогает сохранить ложечную консистенцию.

Что понадобится

Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.

Состав и количество

Йогурт греческий натуральный: 160 г
Огурец очищенный: 80 г
Чеснок: 3 г
Сок лимона: 10 г
Масло оливковое: 5 г
Укроп: 2 г
Мята: 1 г
Соль: 0.7 г
Перец чёрный молотый: 0.1 г

Как приготовить

Шаг 1

Очищенный огурец натрите на крупной тёрке. Оставьте на 5 минут, затем отожмите руками или через чистую ткань.

Шаг 2

Разотрите чеснок, мелко нарежьте промытые и обсушенные укроп и мяту.

Шаг 3

Смешайте огурец с чесноком, зеленью, лимонным соком, маслом, солью и перцем. Вмешайте йогурт до равномерного распределения добавок.

Шаг 4

Охладите под крышкой 20 минут. Перемешайте и подайте холодным.

На заметку

Рецепт рассчитан на 4 порции. Выход около 225 г после отжимания огурца, четыре порции примерно по 55 г. Охлаждение: 20 минут. Храните до 2 суток при температуре не выше 4 °C. Пищевая ценность рассчитана по исходной съедобной массе огурца, без вычитания сока.

Пищевая ценность (примерно):
На 1 порцию: около 55 ккал; белки 4 г, жиры 3 г, углеводы 3 г.
На всё блюдо (4 порции): около 215 ккал; белки 15 г, жиры 13 г, углеводы 10 г.

#ПораЗаСтол #Соусы #ДомашниеРецепты

Приготовьте ещё

Десерты

Шоколадно-грушевый мусс

Густой шоколадный мусс со спелой грушей и щепоткой соли.

20 минБез нагрева

Выпечка

Шведский яблочный пирог с коричным сиропом

Масляный пирог с яблоками внутри и веером долек сверху.

75 минВ духовке

Выпечка

Трёхцветные блины со шпинатом и пряностями

Зелёные, золотистые и оранжевые блины из одного молочного теста.

50 минНа сковороде

Салаты

Свёкла по-корейски

Салат из сырой свёклы с золотистым луком, чесноком и кориандром.

25 минНа сковороде

Вторые блюда

Помидоры с хлебной начинкой и яйцом

Запечённые помидоры с начинкой из сухариков, варёных яиц и сыра.

45 минВ духовке

Салаты

Салат из фасоли с солёными огурцами

Готовая фасоль с солёными огурцами, свежим луком и петрушкой под масляной заправкой.

15 минБез нагрева

Закуски

Закуска из чиа и нори

Густая закуска с морским вкусом и набухшими семенами чиа, похожими на мелкие икринки.

10 минБез нагрева

Выпечка

Шотландское печенье с рисовой мукой

Толстое рассыпчатое печенье на сливках из смеси пшеничной и рисовой муки.

50 минВ духовке

Обсуждение

Поделитесь впечатлением Отменить ответ

Цацики с укропом и мятой

Порции: 4Подготовка: 15 мин

Ингредиенты

Йогурт греческий натуральный	160 г
Огурец очищенный	80 г
Чеснок	3 г
Сок лимона	10 г
Масло оливковое	5 г
Укроп	2 г
Мята	1 г
Соль	0.7 г
Перец чёрный молотый	0.1 г

Как приготовить

1. Очищенный огурец натрите на крупной тёрке. Оставьте на 5 минут, затем отожмите руками или через чистую ткань.
2. Разотрите чеснок, мелко нарежьте промытые и обсушенные укроп и мяту.
3. Смешайте огурец с чесноком, зеленью, лимонным соком, маслом, солью и перцем. Вмешайте йогурт до равномерного распределения добавок.
4. Охладите под крышкой 20 минут. Перемешайте и подайте холодным.

На заметку. Рецепт рассчитан на 4 порции. Выход около 225 г после отжимания огурца, четыре порции примерно по 55 г. Охлаждение: 20 минут. Храните до 2 суток при температуре не выше 4 °C. Пищевая ценность рассчитана по исходной съедобной массе огурца, без вычитания сока.

Пищевая ценность (примерно):
На 1 порцию: около 55 ккал; белки 4 г, жиры 3 г, углеводы 3 г.
На всё блюдо (4 порции): около 215 ккал; белки 15 г, жиры 13 г, углеводы 10 г.

#ПораЗаСтол #Соусы #ДомашниеРецепты