Шаг 1
Бёдра обсушите, сбрызните 30 мл лимонного сока и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем натрите солью и дроблёным перцем.
Куриные бёдра с лимоном и дроблёным перцем
Курица сначала подрумянивается на сковороде, затем доходит в духовке в яркой лимонной подливке.
Подготовка20 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриные бёдра на кости
- 1200 г
- Сок лимона
- 150 мл
- Смесь перцев дроблёная
- 2 ч. л.
- Уксус столовый 9%
- 10 мл
- Сахар
- 5 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Масло растительное
- 35 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
В сковороде разогрейте 25 мл масла. Обжарьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны до выраженной румяной корочки.
Шаг 3
В жаропрочной форме смешайте оставшийся лимонный сок, уксус, сахар, нарезанный чеснок и 10 мл масла. Положите обжаренные бёдра кожей вверх.
Шаг 4
Запекайте при 220 °C 25-30 минут, поливая соком один раз. Если верх темнеет слишком быстро, прикройте фольгой. Проверьте готовность до 74 °C у кости.
Приготовьте ещё
Соусы и заправки
Персиковый соус барбекю с томатами
Густой кисло-сладкий соус из свежих персиков, томатов и лука с копчёной паприкой.
Вторые блюда
Хлебные корзиночки с яйцом, беконом и сыром
Восемь хрустящих корзиночек с горчичным молочным соусом дают по две штуки на порцию.
Салаты
Салат из краснокочанной капусты с уксусной заправкой
Тонко нашинкованная краснокочанная капуста с простой кисло-сладкой заправкой.
Выпечка
Яблочные корзиночки с клюквой и плетёным краем
Дрожжевые корзиночки с сочной фруктовой начинкой и небольшими украшениями из сметанного теста.
Десерты
Небольшой торт «Красный бархат»
Два красных какаовых коржа на кефире со сливочно-сырным кремом.
Десерты
Шоколадный десерт из ряженки на желатине
Нежный десерт из ряженки с какао, который застывает в порционных стаканах.
Выпечка
Шоколадное печенье без пшеничной муки
Насыщенное шоколадное печенье с тонкой корочкой и мягкой, немного тягучей серединой.
Куриные бёдра с лимоном и дроблёным перцем
Ингредиенты
| Куриные бёдра на кости | 1200 г |
| Сок лимона | 150 мл |
| Смесь перцев дроблёная | 2 ч. л. |
| Уксус столовый 9% | 10 мл |
| Сахар | 5 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло растительное | 35 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Бёдра обсушите, сбрызните 30 мл лимонного сока и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем натрите солью и дроблёным перцем.
- 2. В сковороде разогрейте 25 мл масла. Обжарьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны до выраженной румяной корочки.
- 3. В жаропрочной форме смешайте оставшийся лимонный сок, уксус, сахар, нарезанный чеснок и 10 мл масла. Положите обжаренные бёдра кожей вверх.
- 4. Запекайте при 220 °C 25-30 минут, поливая соком один раз. Если верх темнеет слишком быстро, прикройте фольгой. Проверьте готовность до 74 °C у кости.
Обсуждение