Шаг 1
Для соуса растопите 15 г сливочного масла, вмешайте муку и прогрейте минуту. Понемногу влейте молоко, постоянно размешивая венчиком. Проварите 2-3 минуты до загустения, добавьте горчицу, мускатный орех, немного соли и перца.
Хлебные корзиночки с яйцом, беконом и сыром
Восемь хрустящих корзиночек с горчичным молочным соусом дают по две штуки на порцию.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Хлеб тостовый
- 240 г
- Яйца
- 8 шт.
- Бекон
- 120 г
- Сыр твёрдый
- 80 г
- Масло сливочное
- 45 г
- Молоко
- 200 мл
- Мука пшеничная
- 15 г
- Горчица готовая
- 10 г
- Мускатный орех
- 1 щепотка
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
С 8 ломтиков тостового хлеба срежьте грубые корки и слегка прокатайте мякиш скалкой. Растопите остальные 30 г масла и тонко смажьте хлеб с обеих сторон. Вложите ломтики в 8 крупных углублений формы для маффинов, формируя чашечки.
Шаг 3
В каждую чашечку положите по кусочку бекона. Разбейте яйца по одному в чашку и переложите в хлебные корзиночки. Распределите вокруг желтка соус и тёртый сыр. Углубления должны вмещать яйцо целиком; не заполняйте форму до самого края.
Шаг 4
Поставьте в духовку при 180 °C на 18-22 минуты. Белок должен полностью схватиться, а желток стать плотным; при необходимости продлите приготовление. Дайте постоять 3 минуты и аккуратно выньте корзиночки лопаткой. Подавайте по две на порцию.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Острые тефтели с рикоттой в томатном соусе
В мясной фарш добавляют два вида сыра, а подрумяненные тефтели доводят до готовности в духовке.
Вторые блюда
Свинина под овощами и яблоком
Отбитые кусочки мяса запекаются с яблоком, морковью, сладким перцем и сыром.
Выпечка
Яблочный пирог на сидре с апельсиновой цедрой
Мягкий перевёрнутый пирог с яблоками в карамели и небольшим количеством сидра в тесте.
Салаты
Морковный салат с плавленым сыром и чесноком
Нежно натёртая морковь с плавленым сыром и чесночной заправкой.
Салаты
Салат из свеклы, картофеля и сельдерея с хреном
Запеченные корнеплоды под сметанным соусом с горчицей и хреном.
Салаты
Салат из фасоли с солёными огурцами
Готовая фасоль с солёными огурцами, свежим луком и петрушкой под масляной заправкой.
Вторые блюда
Рубленые котлеты из горбуши с помидором и сыром
В этих котлетах рыба остаётся небольшими кусочками, а помидор и сыр делают начинку сочнее.
Выпечка
Маковые булочки с кремом из маскарпоне
Дрожжевые завитки с маковой начинкой и мягким сливочным кремом.
Хлебные корзиночки с яйцом, беконом и сыром
Ингредиенты
| Хлеб тостовый | 240 г |
| Яйца | 8 шт. |
| Бекон | 120 г |
| Сыр твёрдый | 80 г |
| Масло сливочное | 45 г |
| Молоко | 200 мл |
| Мука пшеничная | 15 г |
| Горчица готовая | 10 г |
| Мускатный орех | 1 щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Для соуса растопите 15 г сливочного масла, вмешайте муку и прогрейте минуту. Понемногу влейте молоко, постоянно размешивая венчиком. Проварите 2-3 минуты до загустения, добавьте горчицу, мускатный орех, немного соли и перца.
- 2. С 8 ломтиков тостового хлеба срежьте грубые корки и слегка прокатайте мякиш скалкой. Растопите остальные 30 г масла и тонко смажьте хлеб с обеих сторон. Вложите ломтики в 8 крупных углублений формы для маффинов, формируя чашечки.
- 3. В каждую чашечку положите по кусочку бекона. Разбейте яйца по одному в чашку и переложите в хлебные корзиночки. Распределите вокруг желтка соус и тёртый сыр. Углубления должны вмещать яйцо целиком; не заполняйте форму до самого края.
- 4. Поставьте в духовку при 180 °C на 18-22 минуты. Белок должен полностью схватиться, а желток стать плотным; при необходимости продлите приготовление. Дайте постоять 3 минуты и аккуратно выньте корзиночки лопаткой. Подавайте по две на порцию.
Обсуждение