Шаг 1
Уберите из рыбы кожу и все кости. Филе нарежьте мелкими кубиками, помидор тоже мелко нарежьте, лишний сок слейте.
Рубленые котлеты из горбуши с помидором и сыром
В этих котлетах рыба остаётся небольшими кусочками, а помидор и сыр делают начинку сочнее.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе горбуши
- 500 г
- Помидоры
- 150 г
- Сыр твёрдый
- 100 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Крахмал кукурузный
- 15 г
- Мука пшеничная
- 40 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте мелко натёртый сыр, яйцо и крахмал. Приправьте и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 10 минут.
Шаг 3
Влажными руками сформируйте восемь плоских котлет и осторожно обваляйте в муке.
Шаг 4
Жарьте на умеренном огне на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны. Рыбная масса должна полностью схватиться и прогреться минимум до 63 °C. Подайте по две котлеты.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные шарики на косточке с картофелем и сыром
Курица с картофелем скрывает тягучую сырную начинку под хрустящей панировкой.
Вторые блюда
Куриные крылышки в соево-устричной корочке
Крылышки маринуются с чесноком, покрываются тонким яичным кляром и обжариваются до румяности.
Выпечка
Цельнозерновые творожные рогалики
Маленькие рогалики без начинки с сахаром, раскатанным прямо в творожное тесто.
Напитки
Морковный коктейль со сметаной
Несладкий морковный напиток со сметаной и пастеризованным желтком.
Закуски
Мешочки из фило с грушей, беконом и рикоттой
Хрустящая тонкая оболочка вокруг сочной груши, приготовленного бекона и мягкого сыра.
Салаты
Салат с тофу в терияки, авокадо и овощами
Тофу в сладковатой глазури подается поверх свежих овощей и листьев салата.
Выпечка
Рулет из фило с яблоком, грушей и миндальным печеньем
Тонкие слои фило оборачивают фруктовую начинку.
Вторые блюда
Японские пельмени со свининой и капустой
Тонкие пельмени с румяным донышком сначала обжариваются, затем доходят под крышкой на пару.
Рубленые котлеты из горбуши с помидором и сыром
Ингредиенты
| Филе горбуши | 500 г |
| Помидоры | 150 г |
| Сыр твёрдый | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Крахмал кукурузный | 15 г |
| Мука пшеничная | 40 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Уберите из рыбы кожу и все кости. Филе нарежьте мелкими кубиками, помидор тоже мелко нарежьте, лишний сок слейте.
- 2. Добавьте мелко натёртый сыр, яйцо и крахмал. Приправьте и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 10 минут.
- 3. Влажными руками сформируйте восемь плоских котлет и осторожно обваляйте в муке.
- 4. Жарьте на умеренном огне на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны. Рыбная масса должна полностью схватиться и прогреться минимум до 63 °C. Подайте по две котлеты.
Обсуждение