Шаг 1
Голени отварите в воде до полной готовности, около 30 минут. Картофель отдельно сварите до мягкости, слейте воду и разомните без молока.
Куриные шарики на косточке с картофелем и сыром
Курица с картофелем скрывает тягучую сырную начинку под хрустящей панировкой.
Подготовка45 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриные голени
- 8 шт.
- Картофель
- 600 г
- Сыр твёрдый
- 160 г
- Лук зелёный
- 25 г
- Петрушка
- 15 г
- Яйца
- 2 шт.
- Сухари панировочные
- 120 г
- Паприка
- 1 ч. л.
- Перец чили молотый
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
- Масло растительное
- 160 мл
Как приготовить
Шаг 2
Остудите голени до удобной температуры, удалите кожу. Снимите мясо, тщательно убрав хрящи и мелкие кости. Восемь крупных целых косточек очистите и сохраните.
Шаг 3
Смешайте измельчённое мясо с картофелем, нарезанной зеленью и специями. Разделите на восемь частей. Внутрь каждой положите тёртый сыр и одну косточку, плотно сформируйте шар вокруг её конца.
Шаг 4
Взболтайте яйца. Обмакните заготовки в яйцо, затем тщательно обваляйте в сухарях. Охладите 15 минут.
Шаг 5
Обжаривайте партиями в разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон. Дайте прогреться середине и расплавиться сыру. Подайте по две штуки, предупредив о косточке внутри.
Приготовьте ещё
Выпечка
Яблочно-черничный пирог с овсяной крошкой
Песочный пирог с частью цельнозерновой муки, яблоками, черникой и хрустящей овсяной посыпкой.
Гарниры
Тушёная капуста с копчёной колбасой
Свежая капуста тушится с томатной пастой и кусочками готовой копчёной колбасы.
Десерты
Запечённые яблоки с хрустящей овсяной корочкой
Мягкие яблочные половинки под хрустящим овсяным слоем с корицей.
Закуски
Закуска из чиа и нори
Густая закуска с морским вкусом и набухшими семенами чиа, похожими на мелкие икринки.
Вторые блюда
Бургеры-монстрики с говядиной и сыром
Домашние бургеры с сочной котлетой, овощами и забавными сырными зубами.
Десерты
Торт «Сахара» с творожным кремом
Три тонких песочных коржа с томатной пастой и мягким творожным кремом.
Выпечка
Чесночные булочки со сливочным маслом
Дрожжевые булочки с надрезом, наполненным маслом, чесноком и зелёным луком.
Выпечка
Блинчатый пирог с курицей и белым соусом
Слоёный пирог из тонких блинов с курицей в нежном соусе на бульоне.
Куриные шарики на косточке с картофелем и сыром
Ингредиенты
| Куриные голени | 8 шт. |
| Картофель | 600 г |
| Сыр твёрдый | 160 г |
| Лук зелёный | 25 г |
| Петрушка | 15 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сухари панировочные | 120 г |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Перец чили молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
| Масло растительное | 160 мл |
Как приготовить
- 1. Голени отварите в воде до полной готовности, около 30 минут. Картофель отдельно сварите до мягкости, слейте воду и разомните без молока.
- 2. Остудите голени до удобной температуры, удалите кожу. Снимите мясо, тщательно убрав хрящи и мелкие кости. Восемь крупных целых косточек очистите и сохраните.
- 3. Смешайте измельчённое мясо с картофелем, нарезанной зеленью и специями. Разделите на восемь частей. Внутрь каждой положите тёртый сыр и одну косточку, плотно сформируйте шар вокруг её конца.
- 4. Взболтайте яйца. Обмакните заготовки в яйцо, затем тщательно обваляйте в сухарях. Охладите 15 минут.
- 5. Обжаривайте партиями в разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон. Дайте прогреться середине и расплавиться сыру. Подайте по две штуки, предупредив о косточке внутри.
Обсуждение