Шаг 1
Смешайте оба вида муки, 35 г сахара и соль. Порубите с холодным маслом в крошку. Отложите четверть, добавьте к ней хлопья и охладите.
Яблочно-черничный пирог с овсяной крошкой
Песочный пирог с частью цельнозерновой муки, яблоками, черникой и хрустящей овсяной посыпкой.
Подготовка100 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 150 г
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 65 г
- Масло сливочное
- 120 г
- Сахар
- 70 г
- Соль
- 1 г
- Вода
- 35 мл
- Уксус столовый 9%
- 3 мл
- Сок лимона
- 10 мл
- Хлопья овсяные
- 15 г
- Яблоки очищенные
- 300 г
- Черника
- 60 г
- Сахар ванильный
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
В основную крошку влейте ледяную воду с уксусом, быстро соберите тесто и охладите 1 час.
Шаг 3
Яблоки нарежьте, потушите с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и соком лимона 5-7 минут. Добавьте половину черники, прогрейте 2 минуты и остудите; лишний сок слейте.
Шаг 4
Распределите тесто по форме 18 см с бортиками. Выложите начинку, остальные ягоды и овсяную крошку.
Шаг 5
Выпекайте 10 минут при 200 °C, затем 25-30 минут при 180 °C. Полностью остудите.
Приготовьте ещё
Десерты
Тонкие трубочки со взбитыми сливками и миндалём
Хрупкие тонкие трубочки со взбитыми сливками и миндальной крошкой.
Салаты
Краснокочанная капуста с яблоком и гранатом
Хрустящая капуста со сладким яблоком, орехами и медово-лимонной заправкой.
Вторые блюда
Куриные крылышки в липкой глазури чили-барбекю
Запечённые крылышки с густой сладко-острой глазурью из трёх готовых соусов.
Выпечка
Песочный пирог с лимоном и черноплодной рябиной
Сверху начинку закрывает тёртое замороженное тесто.
Яблочно-черничный пирог с овсяной крошкой
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 150 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 65 г |
| Масло сливочное | 120 г |
| Сахар | 70 г |
| Соль | 1 г |
| Вода | 35 мл |
| Уксус столовый 9% | 3 мл |
| Сок лимона | 10 мл |
| Хлопья овсяные | 15 г |
| Яблоки очищенные | 300 г |
| Черника | 60 г |
| Сахар ванильный | 5 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте оба вида муки, 35 г сахара и соль. Порубите с холодным маслом в крошку. Отложите четверть, добавьте к ней хлопья и охладите.
- 2. В основную крошку влейте ледяную воду с уксусом, быстро соберите тесто и охладите 1 час.
- 3. Яблоки нарежьте, потушите с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и соком лимона 5-7 минут. Добавьте половину черники, прогрейте 2 минуты и остудите; лишний сок слейте.
- 4. Распределите тесто по форме 18 см с бортиками. Выложите начинку, остальные ягоды и овсяную крошку.
- 5. Выпекайте 10 минут при 200 °C, затем 25-30 минут при 180 °C. Полностью остудите.
Обсуждение