Шаг 1
Заварите крепкий чай в 250 мл кипятка 10 минут и процедите. Яйца отдельно отварите вкрутую 10 минут, быстро охладите и очистите.
Яйца «Грибочки» с кальмаром
Фаршированные яйца с кальмаром и чайными коричневыми шляпками.
Подготовка25 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Фаршированные яйца с кальмаром и чайными коричневыми шляпками.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца
- 4 шт.
- Кальмар очищенный
- 70 г
- Чеснок
- 2 г
- Майонез
- 15 г
- Чай чёрный листовой
- 5 г
- Вода для чайного настоя
- 250 мл
Как приготовить
Шаг 2
Срежьте с широкого конца каждого яйца около трети белка в виде шляпки. Аккуратно извлеките желтки и разомните.
Шаг 3
Положите белковые шляпки в процеженный чай, прогрейте при слабом кипении 3-5 минут до коричневатого оттенка. Достаньте и остудите.
Шаг 4
Опустите очищенного кальмара в кипящую воду и готовьте 2-3 минуты до непрозрачной упругой мякоти и 63 °C внутри. Остудите, очень мелко нарежьте и смешайте с желтками, чесноком и майонезом.
Шаг 5
Плотно заполните четыре белковые ножки начинкой, сверху поставьте чайные шляпки. Подайте по одному грибочку на порцию.
Приготовьте ещё
Выпечка
Тонкое овсяное печенье «Кружево»
Хрустящее овсяное печенье, которое растекается в духовке тонкими кружками.
Вторые блюда
Куриные отбивные в панировке с пармезаном
Тонкие отбивные с хрустящей сырной корочкой и ароматом итальянских трав.
Салаты
Картофельный салат с говядиной и солёным огурцом
Отварное мясо и картофель с солёным огурцом, свежим луком и растительным маслом.
Закуски
Слабосолёная сёмга с укропом и белым перцем
Готовая слабосолёная рыба, дополнительно приправленная свежим укропом.
Яйца «Грибочки» с кальмаром
Ингредиенты
| Яйца | 4 шт. |
| Кальмар очищенный | 70 г |
| Чеснок | 2 г |
| Майонез | 15 г |
| Чай чёрный листовой | 5 г |
| Вода для чайного настоя | 250 мл |
Фаршированные яйца с кальмаром и чайными коричневыми шляпками.
Как приготовить
- 1. Заварите крепкий чай в 250 мл кипятка 10 минут и процедите. Яйца отдельно отварите вкрутую 10 минут, быстро охладите и очистите.
- 2. Срежьте с широкого конца каждого яйца около трети белка в виде шляпки. Аккуратно извлеките желтки и разомните.
- 3. Положите белковые шляпки в процеженный чай, прогрейте при слабом кипении 3-5 минут до коричневатого оттенка. Достаньте и остудите.
- 4. Опустите очищенного кальмара в кипящую воду и готовьте 2-3 минуты до непрозрачной упругой мякоти и 63 °C внутри. Остудите, очень мелко нарежьте и смешайте с желтками, чесноком и майонезом.
- 5. Плотно заполните четыре белковые ножки начинкой, сверху поставьте чайные шляпки. Подайте по одному грибочку на порцию.
Обсуждение