Шаг 1
Разрежьте грудку вдоль на четыре пластины. Через плёнку выровняйте толщину до 1 см, немного посолите и поперчите.
Куриные отбивные в панировке с пармезаном
Тонкие отбивные с хрустящей сырной корочкой и ароматом итальянских трав.
Подготовка20 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 700 г
- Сухари панировочные
- 100 г
- Пармезан
- 50 г
- Яйца
- 2 шт.
- Чеснок сушёный
- 1 ч. л.
- Итальянские травы
- 1 ч. л.
- Масло растительное
- 45 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте сухари, мелко натёртый пармезан, травы и сухой чеснок. Яйца взболтайте отдельно.
Шаг 3
Окуните каждую отбивную в яйцо и плотно обваляйте в сырных сухарях. Разложите на тарелке и охладите 30 минут.
Шаг 4
Жарьте на масле при умеренном нагреве по 4-5 минут с каждой стороны. При необходимости доведите под крышкой на слабом огне. Внутри курица должна достигнуть 74 °C.
Приготовьте ещё
Напитки
Лаймовый лимонад со сгущённым молоком
Светлый сливочно-цитрусовый лимонад с лаймом и сгущёнкой.
Выпечка
Московские пончики-кольца на молоке
Пончики без дрожжей с корицей, золотистой корочкой и сахарной пудрой.
Салаты
Деревенский салат с яблоком, морковью и маринованной свеклой
Простой овощной салат с сочным яблоком и лимонно-масляной заправкой.
Выпечка
Слоёные корзиночки с рикоттой и вишней
Хрустящее слоёное тесто с творожным сыром и сочными ягодами.
Салаты
Салат из черной редьки с яблоком и свининой
Острая черная редька, свежее яблоко и готовая свинина со сметанной заправкой.
Первые блюда
Сливочный рамен с яйцом и пармезаном
Быстрый суп с пшеничной лапшой, томатным бульоном и тёртым пармезаном.
Салаты
Зеленый салат с шампиньонами и авокадо
Теплые шампиньоны и сладковатый жареный лук с авокадо и рукколой.
Вторые блюда
Чахохбили с томатами и красным вином
Курица долго тушится с луком, томатами и вином до мягкости и насыщенного соуса.
Куриные отбивные в панировке с пармезаном
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 700 г |
| Сухари панировочные | 100 г |
| Пармезан | 50 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Чеснок сушёный | 1 ч. л. |
| Итальянские травы | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 45 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разрежьте грудку вдоль на четыре пластины. Через плёнку выровняйте толщину до 1 см, немного посолите и поперчите.
- 2. Смешайте сухари, мелко натёртый пармезан, травы и сухой чеснок. Яйца взболтайте отдельно.
- 3. Окуните каждую отбивную в яйцо и плотно обваляйте в сырных сухарях. Разложите на тарелке и охладите 30 минут.
- 4. Жарьте на масле при умеренном нагреве по 4-5 минут с каждой стороны. При необходимости доведите под крышкой на слабом огне. Внутри курица должна достигнуть 74 °C.
Обсуждение