Шаг 1
Рукколу вымойте и обсушите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны крупными пластинками.
Зеленый салат с шампиньонами и авокадо
Теплые шампиньоны и сладковатый жареный лук с авокадо и рукколой. Лимонно-горчичная заправка дополняет овощи и грибы.
Подготовка20 мин
Приготовление17 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шампиньоны
- 400 г
- Авокадо
- 2 шт.
- Руккола
- 100 г
- Лук репчатый
- 120 г
- Уксус бальзамический
- 20 мл
- Сахар
- 5 г
- Горчица готовая
- 10 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Сок лимона
- 25 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Разогрейте 15 мл масла. Обжаривайте лук 5 минут, добавьте сахар и бальзамический уксус. Готовьте еще 2 минуты до испарения лишней жидкости и переложите в миску.
Шаг 3
Влейте в сковороду оставшееся масло. Обжаривайте грибы около 10 минут, пока не испарится выделившаяся жидкость и не появится румяная корочка. Посолите.
Шаг 4
Авокадо очистите и нарежьте ломтиками. Смешайте лимонный сок с горчицей.
Шаг 5
Разложите рукколу, авокадо, теплые грибы и лук на четыре тарелки. Полейте лимонно-горчичной заправкой и сразу подавайте.
Приготовьте ещё
Десерты
Ореховая начинка со сливочным маслом
Густая начинка из обжаренных грецких орехов, масла и сахарной пудры.
Заготовки
Острый перец в сладком маринаде с чесноком
Небольшие колечки чили быстро пропитываются сладким уксусным маринадом.
Гарниры
Картофельное пюре с молоком и маслом
Гладкое домашнее пюре с тёплым молоком и лёгким ароматом мускатного ореха.
Выпечка
Яблочно-черничный пирог с овсяной крошкой
Песочный пирог с частью цельнозерновой муки, яблоками, черникой и хрустящей овсяной посыпкой.
Заготовки
Клубничное пюре с сахаром для морозильника
Мягкое клубничное пюре удобно замораживать небольшими порциями.
Вторые блюда
Пельмени с солёными грибами
Домашние пельмени с густой грибной начинкой и сметаной для подачи.
Первые блюда
Суп с фрикадельками из свинины и креветок
Сочные фрикадельки в пряном бульоне с имбирём, чесноком и соевым соусом.
Зеленый салат с шампиньонами и авокадо
Ингредиенты
| Шампиньоны | 400 г |
| Авокадо | 2 шт. |
| Руккола | 100 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Уксус бальзамический | 20 мл |
| Сахар | 5 г |
| Горчица готовая | 10 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Сок лимона | 25 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Рукколу вымойте и обсушите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны крупными пластинками.
- 2. Разогрейте 15 мл масла. Обжаривайте лук 5 минут, добавьте сахар и бальзамический уксус. Готовьте еще 2 минуты до испарения лишней жидкости и переложите в миску.
- 3. Влейте в сковороду оставшееся масло. Обжаривайте грибы около 10 минут, пока не испарится выделившаяся жидкость и не появится румяная корочка. Посолите.
- 4. Авокадо очистите и нарежьте ломтиками. Смешайте лимонный сок с горчицей.
- 5. Разложите рукколу, авокадо, теплые грибы и лук на четыре тарелки. Полейте лимонно-горчичной заправкой и сразу подавайте.
Обсуждение