Шаг 1
Натрите холодный варёный картофель на крупной тёрке. Перемешайте с 2 г соли, перцем и половиной масла.
Яйца в картофельных гнёздах
Подпечённые картофельные корзиночки с целым яйцом внутри.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Подпечённые картофельные корзиночки с целым яйцом внутри.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель отварной очищенный
- 400 г
- Яйца
- 4 шт.
- Масло растительное
- 10 г
- Соль
- 3 г
- Перец чёрный молотый
- 0.3 г
Как приготовить
Шаг 2
Смажьте оставшимся маслом четыре жаропрочные формы объёмом около 200 мл. Выложите картофель по дну и стенкам, оставляя глубокое углубление.
Шаг 3
Запекайте при 220 °C 12-15 минут до лёгкой румяной корочки. Уменьшите температуру до 180 °C.
Шаг 4
Аккуратно разбейте в каждое гнездо по яйцу и распределите оставшуюся соль. Верните в духовку на 12-18 минут до полностью схватившихся белка и желтка.
Шаг 5
Дайте постоять 5 минут и подайте по одному гнезду на порцию.
Приготовьте ещё
Десерты
Нежный апельсиновый муссовый торт
Сливочный муссовый торт с апельсиновой цедрой и нежной желтковой основой.
Вторые блюда
Куриное филе под сырно-томатной шапкой
Нежные кусочки грудки запекаются под смесью помидоров, сыра и чеснока.
Десерты
Бретонский пирог с черносливом на песочной основе
Пирог с тонкой песочной оболочкой, мягкой молочной начинкой и черносливом.
Десерты
Яблочные пирожки из тостового хлеба
Восемь небольших хрустящих пирожков из хлеба с мягкой яблочной начинкой.
Десерты
Морковные цукаты с лёгкой сахарной обсыпкой
Подсушенные морковные брусочки после варки в сиропе, слегка покрытые сахарной пудрой.
Яйца в картофельных гнёздах
Ингредиенты
| Картофель отварной очищенный | 400 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Масло растительное | 10 г |
| Соль | 3 г |
| Перец чёрный молотый | 0.3 г |
Подпечённые картофельные корзиночки с целым яйцом внутри.
Как приготовить
- 1. Натрите холодный варёный картофель на крупной тёрке. Перемешайте с 2 г соли, перцем и половиной масла.
- 2. Смажьте оставшимся маслом четыре жаропрочные формы объёмом около 200 мл. Выложите картофель по дну и стенкам, оставляя глубокое углубление.
- 3. Запекайте при 220 °C 12-15 минут до лёгкой румяной корочки. Уменьшите температуру до 180 °C.
- 4. Аккуратно разбейте в каждое гнездо по яйцу и распределите оставшуюся соль. Верните в духовку на 12-18 минут до полностью схватившихся белка и желтка.
- 5. Дайте постоять 5 минут и подайте по одному гнезду на порцию.
Обсуждение