Шаг 1
Замочите желатин в холодной воде по инструкции на упаковке. Малиновое пюре заранее охладите.
Сметанное желе с малиновым пюре
Розовое сметанное желе с малиновым пюре без семян.
Подготовка20 мин
Порции4
Готовое пюре равномерно смешивают со сметаной до добавления желатина. Десерт получается однородным по цвету, без отдельного ягодного слоя.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сметана 25%
- 250 г
- Сахарная пудра
- 60 г
- Малиновое пюре без семян
- 80 г
- Желатин
- 8 г
- Вода
- 80 мл
Как приготовить
Шаг 2
Холодную сметану взбейте с сахарной пудрой до лёгкой пышности. Лопаткой вмешайте малиновое пюре до равномерного розового цвета.
Шаг 3
Прогрейте набухший желатин до растворения, не кипятите. Остудите до чуть тёплого состояния.
Шаг 4
Разведите желатин парой ложек ягодно-сметанной массы, затем аккуратно вмешайте в остальную смесь.
Шаг 5
Разложите в четыре креманки и охладите 3-4 часа.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоёные корзиночки с вишней и сливочной начинкой
Нежная запечённая начинка на сливках и желтках с кислыми ягодами.
Закуски
Сырные шарики с вялеными томатами и укропом
Небольшие холодные сырные шарики с насыщенными томатами в зелёной укропной оболочке.
Вторые блюда
Лосось с лимоном и укропом в пергаменте
Порционные конверты удерживают сок рыбы и аромат лимона.
Вторые блюда
Мясные корзиночки с картофельным пюре
Четыре порционные корзиночки из фарша с картофельной начинкой и сырной корочкой.
Вторые блюда
Картофельная запеканка с говядиной и яйцами
Обжаренный картофель и мясная начинка запекаются под яично-молочной заливкой.
Выпечка
Картофельный хлеб на кефире с розмарином
Бездрожжевой хлеб с тёртым картофелем, лимонной цедрой и овощной верхушкой.
Выпечка
Нежные молочные пряники в белой глазури
Часть муки заваривают горячим молоком с сахаром, поэтому пряники получаются мягкими.
Соусы и заправки
Персиковый соус барбекю с томатами
Густой кисло-сладкий соус из свежих персиков, томатов и лука с копчёной паприкой.
Сметанное желе с малиновым пюре
Ингредиенты
| Сметана 25% | 250 г |
| Сахарная пудра | 60 г |
| Малиновое пюре без семян | 80 г |
| Желатин | 8 г |
| Вода | 80 мл |
Готовое пюре равномерно смешивают со сметаной до добавления желатина. Десерт получается однородным по цвету, без отдельного ягодного слоя.
Как приготовить
- 1. Замочите желатин в холодной воде по инструкции на упаковке. Малиновое пюре заранее охладите.
- 2. Холодную сметану взбейте с сахарной пудрой до лёгкой пышности. Лопаткой вмешайте малиновое пюре до равномерного розового цвета.
- 3. Прогрейте набухший желатин до растворения, не кипятите. Остудите до чуть тёплого состояния.
- 4. Разведите желатин парой ложек ягодно-сметанной массы, затем аккуратно вмешайте в остальную смесь.
- 5. Разложите в четыре креманки и охладите 3-4 часа.
Обсуждение