Шаг 1
Смешайте муку, разрыхлитель, соль, измельчённый розмарин и цедру. Добавьте крупно натёртый картофель.
Картофельный хлеб на кефире с розмарином
Бездрожжевой хлеб с тёртым картофелем, лимонной цедрой и овощной верхушкой.
Подготовка20 мин
Приготовление55 мин
Порции4
Картофель натрите непосредственно перед замесом. Готовность проверяйте в центре: на шпажке не должно оставаться сырого теста.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 220 г
- Картофель очищенный
- 150 г
- Кефир 2,5%
- 180 г
- Масло сливочное
- 20 г
- Разрыхлитель
- 8 г
- Соль
- 4 г
- Розмарин свежий
- 2 г
- Цедра лимона
- 3 г
- Сок лимона
- 10 г
- Лук репчатый
- 35 г
- Перец сладкий
- 60 г
Как приготовить
Шаг 2
Соедините кефир, лимонный сок и 15 г растопленного остывшего масла. Влейте в сухую смесь и быстро перемешайте.
Шаг 3
Смажьте небольшую форму 10 × 20 см оставшимся маслом. Выложите тесто, разровняйте и разложите тонкие полукольца лука и полоски сладкого перца.
Шаг 4
Выпекайте при 190 °C 45-55 минут. При потемнении прикройте фольгой. Остудите в форме 15 минут, затем на решётке.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Говяжий глазной мускул, запечённый в фольге
Постное мясо медленно запекается с чесноком и пряностями.
Вторые блюда
Говяжьи котлеты с беконом для бургеров
Плотные сочные котлеты с обжаренным беконом, луком и чесноком можно подать с любым гарниром.
Выпечка
Лимонное печенье канестрелли
Нежные масляные цветочки с отверстием в центре и сахарной пудрой.
Выпечка
Закусочный кулич с вялеными томатами и оливками
Сдобное волокнистое тесто с оливками и вялеными томатами, а сверху крем из творожного сыра.
Соусы и заправки
Карамельный соус из сахара и сливок
Текучая сливочная карамель из двух ингредиентов для блинов и десертов.
Десерты
«Стёпка-растрёпка» с соевым кремом и клюквой
Торт из тонких коржей на пиве с рикоттой, соевым заварным кремом и кислой клюквенной прослойкой.
Картофельный хлеб на кефире с розмарином
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 220 г |
| Картофель очищенный | 150 г |
| Кефир 2,5% | 180 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Разрыхлитель | 8 г |
| Соль | 4 г |
| Розмарин свежий | 2 г |
| Цедра лимона | 3 г |
| Сок лимона | 10 г |
| Лук репчатый | 35 г |
| Перец сладкий | 60 г |
Картофель натрите непосредственно перед замесом. Готовность проверяйте в центре: на шпажке не должно оставаться сырого теста.
Как приготовить
- 1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, измельчённый розмарин и цедру. Добавьте крупно натёртый картофель.
- 2. Соедините кефир, лимонный сок и 15 г растопленного остывшего масла. Влейте в сухую смесь и быстро перемешайте.
- 3. Смажьте небольшую форму 10 × 20 см оставшимся маслом. Выложите тесто, разровняйте и разложите тонкие полукольца лука и полоски сладкого перца.
- 4. Выпекайте при 190 °C 45-55 минут. При потемнении прикройте фольгой. Остудите в форме 15 минут, затем на решётке.
Обсуждение