Шаг 1
На половине масла обжарьте фарш, разбивая комки. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 4 минуты. Вмешайте томатную пасту, воду, соль и перец, тушите под крышкой 15 минут.
Картофельная запеканка с говядиной и яйцами
Обжаренный картофель и мясная начинка запекаются под яично-молочной заливкой.
Подготовка20 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 400 г
- Картофель
- 650 г
- Яйца
- 3 шт.
- Лук репчатый
- 180 г
- Томатная паста
- 25 г
- Молоко
- 100 мл
- Масло растительное
- 40 мл
- Вода
- 100 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Картофель нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на оставшемся масле почти до мягкости. Посолите.
Шаг 3
Выложите картофель в форму ровным слоем, сверху распределите фарш. Взболтайте яйца с молоком и небольшим количеством соли, залейте запеканку.
Шаг 4
Запекайте при 180 °C 20-25 минут, пока заливка полностью не схватится. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Приготовьте ещё
Десерты
Шоколадный мусс на сливках и пастеризованных яйцах
Воздушный холодный мусс из тёмного шоколада, взбитых сливок и белков.
Вторые блюда
Рис с баклажанами, сладким перцем и грибами
Овощи обжариваются отдельно и затем доходят вместе с рисом под крышкой.
Заготовки
Дынное варенье кусочками
Плотная дыня сохраняет форму и становится полупрозрачной в сладком сиропе.
Салаты
Салат из краснокочанной капусты с уксусной заправкой
Тонко нашинкованная краснокочанная капуста с простой кисло-сладкой заправкой.
Заготовки
Тёртый хрен с лёгкой уксусной заправкой
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой.
Гарниры
Кускус с томатами и острым перцем
Отдельно запаренная крупа соединяется с сочной томатно-перечной смесью.
Десерты
Манговое мороженое с лаймом и пряностями
Фруктовое мороженое со сгущёнкой, свежим имбирём и кардамоном.
Напитки
Молоко со взбитой кофейной пеной
Холодное молоко под пышной кофейной пеной из растворимого кофе.
Картофельная запеканка с говядиной и яйцами
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 400 г |
| Картофель | 650 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Лук репчатый | 180 г |
| Томатная паста | 25 г |
| Молоко | 100 мл |
| Масло растительное | 40 мл |
| Вода | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. На половине масла обжарьте фарш, разбивая комки. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 4 минуты. Вмешайте томатную пасту, воду, соль и перец, тушите под крышкой 15 минут.
- 2. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на оставшемся масле почти до мягкости. Посолите.
- 3. Выложите картофель в форму ровным слоем, сверху распределите фарш. Взболтайте яйца с молоком и небольшим количеством соли, залейте запеканку.
- 4. Запекайте при 180 °C 20-25 минут, пока заливка полностью не схватится. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Обсуждение